Ингредиенты:
100 гр темного шоколада 50%
50 гр сливок
15 гр сливочного масла
Бобы тонка (по желанию)
Какао для обсыпки
Первым делом нужно растопить шоколад на водяной бане либо в микроволновке короткими импульсами. Затем сливки нагреваем до горячего состояния. К шоколаду добавляем сливки и сливочное масло, перемешиваем всё до однородности. Готовый ганаш накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на несколько часов. Он должен полностью застыть. Когда ганаш застыл, можно из него формировать трюфельные конфетки. Берем небольшое количество ганаша и формируем конфету круглой формы, а затем обваливаем ее в какао- порошке.
Приятного аппетита!