Первый блин комом, а первый латте - американо с молоком

Перед тем как приступить непосредственно к работе, мне нужно пройти обучение и стажировку. Как бы логично. Кофейня открывается новая. В спальном районе. Массив довольно большой, но всё же - не центр, так что людей не должно быть сверх много. То, что нужно для начинающего бариста. И благо хозяева берут сотрудников без опыта работы в этой сфере. Всему они обучают сами. А обучаться, скажу я вам, есть чему.

Первою свою пробную смену я «отслужил» в неполный рабочий день. Оно и правильно, ибо и того времени моему кипящему от переизбытка информации и кофейных напитков мозгу хватило, дабы маленько офигеть и долго ещё не уснуть в ночи. Сразу хочу отметить, что мне попался хороший, добрый, чуткий и с юморком джедай-наставник. Мой сенсей приехала из соседнего города, где собственно бренд сей кофейни и зародился. Она заведовала не только обучением персонала, но и его наймом, подбором, непосредственным открытием кофейни и даже обучением местных администраторов этого места. В общем, дел у неё хватало и помимо юных падаванов вроде меня. Пожалуй не стоит говорить, что первый блин комом, а первый латте - американо с очень горячим молоком. Да, для меня самым сложным было научиться правильно взбивать молоко для латте и капучино. Я уже не говорю о том, что меня сразу нагрузили названиями различных штуковин, которые использует бариста в своей нелёгкой профессии. Это, например, составные еспресс-машины, такие как стимер ( «носик», который и взбивает молоко при помощи пара) группа (верхняя часть еспресс-машины, на которой расположен «интерфейс») и т.д.; разные стаканчики, молочники, мерные стаканчики и т.п. Название доброй половины приспособлений, используемых в данной работе, я не знаю до сих пор, признаться честно. Но, как говориться, тяжело в учении - легко в бою. Словом, мне предстоит долгий путь в изучении этого искусства.

В целом обстановка напоминает ситуацию, в которой тебя посадили за штурвал самолёта и сказали «лети», а ты не то, что ниразу не летал, ты в аэропорту никогда не был. Поначалу кофе-машина для меня выглядела аккурат кабина самолёта. Я уже молчу про различные сиропы, допинги и прочие сладкие прелести и украшения, коих тут великое множество. Но к этому мы ещё и не подошли, сейчас мы изучаем классику. Но моё возбуждённое то ли от кофе, то ли от того, что такой уродился воображение уже сейчас рисует картину того, как в перспективе я буду орудовать всеми этими бутылочками. И картина эта не очень. Но да ладно, это будет потом, а сейчас я дальше иду познавать сие искусство, оттачивать мастерство кофеварения и привыкать ладонями к горячим молочникам.