Нам понадобится:
- Кефир домашний или покупной, но не сильно жирный - 1 литр
Способ приготовления:
1) Кефир положить в морозилку на ночь.
2) Складываем марлю в 3 слоя в нее помещаем замороженный кефир и связываем его так, чтобы было удобно подвесить над миской. Ледышка начнет таять и будет отделяться сыворотка.
3) На столе оставляем стекать, пока кефир, не растает. Затем на ночь убираем массу в марле в холодильник, поместив при этом на дуршлаг или сито, чтобы не было контакта с жидкостью. И сверху ставим небольшой гнет.
Сыворотку рекомендую сохранить, ведь из нее можно сделать вкусные блинчики или окрошку.
4) Утром достаем сыр из холодильника, перекладываем в глубокую миску и взбиваем его миксером. Он станет более воздушным и нежным.
Хранить в закрытой таре не более срока годности указанного на кефире. А поэтому берите самый свежий.
На основе такого сыра можно сделать крем для тортов и пирожных, просто добавив сахарную пудру. Сливочный сыр это отличное дополнение к бутерброду, а если в него добавить рубленной зелени, то он станет еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Друзья, если вам понравилась статью ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
Спасибо за просмотр.
-
