Бобовая лапша
Летом ешьте меньше бобовых, так как это тяжелая, подсушивающая пища. Взамен выберите тофу либо бобовую лапшу. Последняя очень полезная. Она сохраняет все свойства бобовых и при этом увлажняет, что важно в летнее время. Сама по себе бобовая лапша безвкусная, и поэтому к ней нужен соус. Идеальный соус — кунжутное масло в сочетании с соевым соусом, плюс немного рисового или яблочного уксуса и специи по вкусу. Бобовую лапшу ешьте с овощами, рыбой или птицей.
К бобовой лапше подойдет кунжутное масло в сочетании с соевым соусом
Киноа (перуанский шпинат)
Киноа содержит огромное количество кальция. Она снижает холестерин и уровень сахара в крови. Некоторым людям киноа кажется горькой. Чтобы она не горчила, замочите продукт в воде на несколько часов, а лучше оставьте в таком виде на всю ночь.
4. Нори (морская капуста листовая)
Морскую капусту нори используют в японских ресторанах, когда готовят роллы и суши. Нори содержит такое же количество полезного вещества кобаламин (Витамин В12), как молоко и мясо. Поэтому эти водоросли могут заменить летом продукты животного происхождения, и это отличный источник белка для вегетарианцев.
Нори содержит омега-3 и жирные кислоты. Имеет антибактериальные и противовоспалительные свойства. Здесь много пищевых волокон, которые стимулируют и улучшают переваривание пищи в желудочно-кишечном тракте. Снижает холестерин, укрепляет сосуды и оздоравливает сердце, разжижает кровь и нормализует артериальное давление. Это лишь краткий список полезных свойств морской нори.
5. Спаржа
Спаржа содержит много воды, что нам и нужно, а также она прекрасно подходит для очищения организма. Из этого овоща можно приготовить суп, салат или запеканку. Спаржу варят, консервируют и тушат.
В спарже содержатся углеводы, соли калия, каротин, аминокислоты, кальций, витамины В1, В2, С, РР и многие другие вещества, необходимые для хорошего здоровья и самочувствия.
Что лучше всего не есть в жару?
Летом рекомендуем исключить из питания соленую пищу. Такая пища вызывает жажду и задерживает воду в организме. Летом важно много пить, недостаток жидкости вызывает плохое самочувствие. Чем меньше солить пищу, тем меньше жажда.
Откажитесь от жиров. Например, жирного мяса, сала, майонеза и т.д. Однако жиры необходимы организму. Поэтому не исключайте их полностью, а замените вредные жиры на полезные.
Также ешьте меньше копченых и вяленых мясных продуктов. Они тоже содержат много соли, за счет которой долго хранятся. Замените эти продукты нежирным мясом птицы, телятины — вареным, печеным или приготовленном на гриле.
Кроме этого, воздержитесь от сладостей и мучных продуктов. Сладости и простые углеводы не приносят пользу организму ни летом, ни в другое время года. Они колеблют уровень сахара в крови, из-за чего быстро хочется есть. Замените простые углеводы (белый хлеб, сахар, шоколадные батончики и т.д.) цельнозерновыми (гречка, черный рис, цельнозерновой хлеб и т.д.). Они намного полезнее для организма.