Ингредиенты на 3-4 порции:
Для хрустящей корочки гранолы из овсянки, миндаля:
Порезанный сыро миндаль — 120 г
Цельнозерновая мука -70 г
Геркулес или крупные овсяные хлопья — 50 г
Разхрыхлитель — 2 ч. л.
Сода для выпечки — 1/2 ч. л.
Коричневый сахар (по желанию) — 2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Несоленое сливочное масло (можно заменить кокосовым маслом, рецепт есть ЗДЕСЬ) — 85 г
Кефир — 60 мл
Для начинки хрустящей гранолы на завтрака с клубникой, маком и медом:
Свежие ягоды клубники или любые другие в сезон — 2 чашки
Ревень (порезать на небольшие кусочки) — 2 чашки (необязательно)
Лимонная цедра — 2 ст. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Мед или кленовый сироп — 1 ст. л.
Семена мака — 2 ст. л.
Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
Дополнительно к хрустящей граноле из овсянки, миндаля с клубникой, маком и медом:
Молоко (можно взять миндальное, кокосовое, соевое, кешью)
Классический йогурт без добавок
Способ приготовления:
1. Предварительно разогреваем духовой шкаф до 190С. Форму для выпечки смазываем сливочным или кокосовым маслом, чтобы хрустящая гранола с маком, клубникой, орехами и медом хорошо вынималась из нее. Убираем пока в сторону.
2. Готовим хрустящую корочку гранолы из овсянки и миндаля. В блендер или кухонный комбайн помещаем 1 чашку порезанного миндаля и измельчаем его до состояния муки, примерно 25-30 секунд. Добавляем геркулес или крупные овсяные хлопья, пищевую соду, соль, сахар по желанию и цельнозерновую муку. Вновь взбиваем до получения однородной сухой массы.
3. В получившуюся предыдущую смесь добавляем слегка охлажденное масло и включаем комбайн на 30-40 секунд, в зависимости от мощности вашей техники. В итоге должно получиться тесто грубого помола. Медленно вливаем кефир и еще раз взбиваем.
4. Перекладываем получившуюся гранолу в миску и убираем в холодильник на то время, пока готовим для нее начинку из клубники и ревеня (ревня). Вместо ревеня и клубники в качестве начинки для гранолы можно использовать другие ягоды и даже фрукты.
5. Готовим начинку для хрустящей гранолы на завтрак с клубникой, медом и ревенем. Уже порезанный ревень и ягоды клубники помешаем в миску и поливаем лимонным соком, добавляем цедру лимона и перемешиваем. Поливаем медом или кленовым сиропом. Добавляем семена мака и кукурузный крахмал. Аккуратно перемешиваем, чтобы не подавить ягоды.
6. Начинку выкладываем в форму, которая уже была смазана сливочным или кокосовым маслом (рецепт есть ЗДЕСЬ), разравниваем. Поверх начинки из клубники и ревеня с маком выкладываем тесто или гранолу. Присыпаем оставшимся порезанным миндалем.
7. Отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 190С духовку на 35-40 минут или до золотисто-коричневатого оттенка гранолы. Начинка из ревеня и клубники также будет пузыриться, это говорит о готовности хрустящей гранолы.
8. Осторожно вынимаем хрустящую гранолу с миндалем, клубникой, маком и медом из духовки. Обязательно используйте прихватки, чтобы не обжечься. Оставляем в форме в течение 30 минут, пока гранола не станет теплой.
9. Подаем хрустящую гранолу на стол с классическим ил греческим йогуртом без добавок, а также с молоком. По желанию сверху украшаем клубникой или другими ягодами. Приятного аппетита! Идеальный вариант для завтрака, который можно приготовить с вечера.
Если вам понравился рецепт хрустящей гранолы с овсянкой, клубникой, маком, миндалем и медом на завтрак, то обязательно поделитесь им со своими друзьями и знакомыми в социальных сетях, используя кнопочки снизу, нам будет очень приятно!
Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты на завтрак:
ИМБИРНО-КОКОСОВЫЕ ОВСЯНЫЕ БАТОНЧИКИ
ЧАШКА СМУЗИ С БАНАНАМИ, АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ И ШОКОЛАДОМ
ШОКОЛАДНАЯ ОВСЯНКА С КЛУБНИКОЙ+РЕЦЕПТ ВЕГАНСКОГО ШОКОЛАДА