Хорошо известно, что употребление слишком много соли увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и высокого кровяного давления. Но что оно делает с мозгом?
Исследование, проведенное учеными из Медицинской школы Weill Cornell в Нью-Йорке (США), заключает, что слишком много соли в нашем рационе может вызвать когнитивный дефицит (ухудшение памяти, снижение умственных способностей, быстрая утомляемость...).
Внутреннюю поверхность всех наших кровеносных сосудов, включая и мозговых, выстилают так называемые эндотелиальные клетки. Ученые предположили, что употребление соли в большом количестве вызывает дисфункцию этих клеток. И не известно к чему может привести долгосрочное эндотелиальное нарушение, ведь для стабильной работы мозга необходим постоянный поток кислорода.
Ученые провели эксперимент, на котором эксперты посадили группу мышей на диету с высоким содержанием соли в течение 12 недель. После первых недель наблюдалась эндотелиальная дисфункция, а также снижение притока крови в мозг у грызунов. Кроме того, поведенческие тесты выявили когнитивные нарушения у мышей. Однако их кровяное давление не изменилось.
Но будет ли это повторяться у людей? Ученые обработали эндотелиальные клетки человека и получили аналогичный результат.
Но не все потеряно! Хорошей новостью является то, что отрицательные последствия диеты с высоким содержанием соли оказываются обратимыми. Мыши вернулись к нормальной диете после 12 недель, и результаты были обнадеживающими.
«Пагубные последствия были устранены возвратом мышей к нормальной диете, что указывает на обратимость сосудистой дисфункции и снижения познавательной способности», - пишут эксперты.
Полученные данные свидетельствуют о том, что изменения в образе жизни могут помочь компенсировать негативные последствия диеты, богатой солью.
В то же время нужно знать, что очень малое употребление соли или полный отказ от нее, также не безопасно для организма, так как натрий необходим для функционирования нервной системы и помогает нам регулировать водный обмен. Установлена норма - одна чайная ложка соли в день.
Если вам понравилась публикация, пожалуйста, подписывайтесь на наш канал, где вы сможете узнать много секретов здоровой жизни.