Ингредиенты на 8 порций (клубничных рожков из сметаны):
Для клубничного мороженого из сметаны или классического йогурта без добавок:
Спелая замороженная или свежая клубника — 500 г
Сахарная пудра — 200 г
Сметана или классический йогурт без добавок — 500 г
Для украшения клубничного мороженого из сметаны (клубничных рожков с фисташками):
Вафельные рожки для мороженого — 8 шт.
Растопленный белый или молочный шоколад — 70 г
Измельченные фисташки в крупную крошку (лучше всего взять несоленые фисташки) — 150 г
Способ приготовления:
1. Готовим клубничное мороженое из сметаны (классического йогурта)Свежие ягоды клубники промываем, удаляем хвостик и помещаем в блендер. Замороженные ягоды клубники промываем под теплой водой и оставляем при комнатной температуре на 7-10 минут. Убираем хвостики, если нужно.
2. Клубнику помещаем в блендер и добавляем сахарную пудру (если нет сахарной пудры, то можно использовать сахар или мед/кленовый сироп). Включаем блендер и измельчаем всю клубничную массу в пюре. Замороженные ягоды клубники уже будут выглядеть как сорбет
3. К клубничной однородной смеси добавляем сметану (ее можно заменит греческим йогуртом или классическим йогуртом без добавок). Снова включаем блендер и взбиваем 20-30 секунд до получения единой консистенции будущего клубничного мороженого.
4. Клубничную массу перекладываем в плотный контейнер с крышечкой или глубокую миску. Убираем в морозильную камеру на 1-2 часа, накрываем миску пищевой пленкой.
5. Достаем клубничное мороженое из морозильника и взбиваем, чтобы убрать лишние кристаллы. Клубничное мороженое из сметаны должно хорошо взбиться, чтобы образовавшиеся кристаллики распались.
6. Снова отправляем клубничное мороженое из сметаны в морозильную камеру на 1 час, а потом взбиваем аналогичным образом, как в первый раз. После второго взбивания убираем мороженое на 5-6 часов до полного замораживания.
7. Перед подачей на стол достаем за 20 минут, чтобы клубничное мороженое из сметаны было мягким. Пока мороженое стоит при комнатной температуре, готовим украшения для него. Молочный или белый шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Немного отсуживаем.
8. Окунаем вафельные рожки в растопленный шоколад и присыпаем фисташками. Сушим на пергаменте или пекарской бумаге. Как только вафельные рожки с фисташками будут готовы, можно накладывать в них клубничное мороженое. Приятного аппетита!
Информация о пищевой ценности:
Калорийность — 351 ккал
Белок — 2 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 36 г
Сахар — 31 г
Пищевые волокна — 1 г
Если вам понравился рецепт клубничного мороженого из сметаны (классического йогурта), то обязательно поделитесь им со своими друзьями и знакомыми в ваших социальных сетях, с помощью кнопочек снизу, мы будем вам очень признательны!
Вам также могут понравиться и другие наши рецепты мороженого:
МОРОЖЕНОЕ ИЗ СЫРА МАСКАРПОНЕ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ
СОРБЕТ ИЗ ПАПАЙИ, БАНАНА И КОКОСА В ВАФЕЛЬНОМ РОЖКЕ