Раньше никогда не любил рыбные котлеты, по один раз не попробовал в гостях у своей тети. И с тех пор часто готовим эти котлеты из рыбы. Оказывается в этом деле есть свои секреты, которыми я поделюсь с вами сейчас. Итак: Приятного аппетита!
Раньше никогда не любил рыбные котлеты, по один раз не попробовал в гостях у своей тети. И с тех пор часто готовим эти котлеты из рыбы. Оказывается в этом деле есть свои секреты, которыми я поделюсь с вами сейчас.
Итак:
- Фарш конечно лучше самому приготовить из рыбы. Если вы готовите фарш из белой речной рыбы, то добавьте туда кусочек сала, так котлеты получатся сочными.
- Хлеб в рыбные котлеты лучше не добавлять, если фарш получится слишком жидким, то добавьте горсть панировочных сухарей.
- Чтобы котлеты получились вкуснее, добавьте в фарш пассерованные лук с морковкой.
- Еще можно добавить мелко нарезанную петрушку или базилик.
- Конечно яйца надо добавить в рыбный фарш, чтобы котлеты не развалились. На пол килограмма рыбного фарша добавляем одно яйцо.
- Перед жаркой надо обвалять рыбные котлеты в панировочных сухарях, если их нет у вас или вы готовите на природе, то обваляйте в муке.
- Котлеты из рыбы надо жарить на хорошо разогретой сковороде под крышкой.
- Котлеты вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
- Моя мама готовит много таких рыбных котлет в выходной, а потом замораживает их, предварительно положив в пластиковый контейнер. А потом размороживает и подогревает в микроволновке и котлетки, как только что приготовленные.
Приятного аппетита!