Икра в приготовлении очень простое блюдо.
Однако следует отметить, что способов приготовления очень много. И продукты берут разные. Я хочу научить вас готовить мою любимую икру из баклажан.
По правилам приготовления, все продукты режутся мелко и обжариваются тоже по отдельности. Потом нужно все смешать и проварить минут 20 на огне, чтобы кипело. Затем разложить по банкам и стерелизовать. Вкуснятина неописуемая.
Однако, я такую икру делаю очень редко. Для моей семьи она получается очень жирная, а мы такую есть не можем. Поэтому я придумала свой рецепт и уже много лет готовлю именно так.
Икра уходит просто с хлебом, как бутерброд. Ее можно использовать как гарнир. А еще мы ее едим просто ложками. Думаю и вам она понравиться.
Баклажаны нужно очистить от синей шкурки.Для приготовления я беру по 1 килограмму перец сладкий. лук, морковь. 3-4 кг баклажан и 3-4 кг томатов очень спелых. Все это мелко режу и смешиваю в одну емкость. Добавляю 1 бутылку 0.5 л масла растительного, солю и сахарю по вкусу.
Ставлю на огонь и при постоянном помешивании просто варю до готовности. Икра получается нежнои и очень вкусной. Раскладываю по стерелизованным банкам и обязательно стерелизую 1 литровую банку минут 5-7.
Приятного аппетита.
Ставьте лайк и подписывайтесь, чтобы видеть наши рецепты в своей ленте чаще