ПОШАГОВЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ! Вкусное и полезное восточное блюдо.
В Азии это летнее блюдо называется "Ханум" или " Жута-Нан". Готовят такой рулет на пару. Его делают с различной начинкой , в том числе и с джусаем. Джусай- это дикий чеснок. Очень ароматная трава с тонким чесночным запахом. В наши дни выращивается не только в Азии, но и в других регионах. Выглядит он вот так:
Если джусай найти не удалось, то можно заменить его зеленым луком. Тоже будет вкусно!
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Пароварка или другое устройство для приготовления на пару.
Для начинки:
1. Джусай- 2 больших пучка ( приблизительно 300гр)
2. Яйца- 5 шт.
3. Курдючный жир- 100 гр.
4. Соль, перец по вкусу
Пропорции произвольные и могут быть изменены по вкусу.
Для теста:
1. Молоко или вода -200 мл.
2. Мука- сколько потребуется, для замеса теста "как на пельмени"
3. Сливочное масло - 50 гр
4. Растительное масло для смазывания пароварки.
5. Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Порезать мелко, хорошо посолить.
2. Яйца отварить и порезать кубиками.
3. Курдючный жир порезать мелкими кубиками.
4. Все смешать.
5. Замесить тесто "как на пельмени", оставить "отлеживаться" минут 20-30
6. Раскатать тесто как можно тоньше и распределить по нему начинку.
7. Сформировать рулет и свернуть "улиткой", или как вам нравится.
8. Хорошо смазать емкости пароварки растительным маслом и поместить туда рулет на 45 мин.
9. Смазать готовый рулет сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Чтобы не потерять рецепт, сделайте репост в своих соцсетях!
Другие мои рецепты на канале "Моя любимая кухня" здесь: zen.yandex.ru/id/5a9c16fd3c50f7083033a6a0
Добавьте эту ссылку в закладки и мои рецепты всегда будут у Вас под рукой!