Согласитесь, что если на приготовление блюда тратится немного времени и при этом используются самые простые продукты, то это несомненно добавляет к вкусу несколько баллов. Пирог с вишней, рецепт которого вы прочтете ниже, именно из этой категории – быстро, просто, сочно и вкусно. Вишню можно использовать как свежую, так и замороженную.
Нам понадобится:
700 г вишни (взвешиваем вишню без косточек)
100 г сливочного масла
2 яйца
140 г сахарного песка
140 г муки
2 чайные ложки ванильного сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
Сливочное масло для смазывания формы
Сахарная пудра для присыпки
Масло и яйца должны быть комнатной температуры, так что достаньте их из холодильника заранее. Если используете замороженную вишню, то ее нужно заранее разморозить и слить сок.
Масло взбиваем с сахарным песком до образования светлой пышной массы. По одному добавляем яйца и взбиваем не меньше трех минут. Затем всыпаем муку с разрыхлителем, ванильный сахар и замешиваем тесто.
Форму застилаем бумагой для выпечки, которую смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму, сверху выкладываем вишню и слегка вдавливаем ее в тесто. Поначалу кажется, что в рецепт вкралась ошибка и ягод слишком много, но это не так. Во-первых, чем больше ягод – тем сочнее, а во-вторых, в процессе выпечки тесто хорошо поднимается и ягоды утопают внутри пирога.
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и выпекаем пирог 40-45 минут. Ждем, пока пирог немного остынет, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!
Посмотрите другие рецепты выпечки с фруктами и ягодами: