Рыба обязательно входит в состав всех сбалансированных по нутриентам меню.
Она является источником жирных кислот (их еще называют Омега-3), которые абсолютно необходимы для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и правильной работы головного мозга. Поэтому очень важно не забывать готовить разнообразные рыбные блюда, делать это нужно регулярно.
Питаясь рыбой, можно не только улучшить состояние организма, но и похудеть без вреда для здоровья. Калорийность рыбы обычно ниже, чем у мяса. Кроме того, мясные продукты хуже перевариваются и усваиваются в организме человека. Белок из рыбы усваивается почти полностью, а вот непереваренное мясо начинает гнить в желудке. Содержание же белков в рыбе и мясе почти одинаково, поэтому выбирать лучше рыбу: белки усвоятся, а неприятных последствий не будет.
Тем, кто еще сомневается в преимуществе рыбы перед мясом, нужно вспомнить о составе рыбы. На 100 грамм рыбы приходится гораздо больше минералов и полезных для организма веществ, чем в том же количестве мяса. Те народы, которые исторически питаются, в основном, рыбой, живут дольше и обладают лучшим здоровьем. Японцы это наглядный тому пример. Нелегко будет отыскать среди японцев и человека, страдающего ожирением. Все это навело диетологов на мысль о том, что рыба может помочь похудеть.
Диета, в основе которой лежит употребление рыбы, требует ограничения потребления углеводов и жиров. Правильное уменьшение калорийности рациона положительно скажется на весе и состоянии организма. Есть пересечения у такой диеты с раздельным питанием белки будут употребляться в «чистом» виде.
Проводить рыбную диету можно раз в полтора-два месяца. Нельзя постоянно пользоваться меню диеты как основным рационом, так организм будет ограничен в необходимых веществах.
Чем питаться на рыбной диете?
Основа диетического плана всевозможная рыба. Выбирать ее нужно внимательно, лучше всего использовать свежую рыбу. Если это не всегда возможно, то замороженный вариант тоже подойдет. На последнем месте консервированная рыба ее употреблять можно, но только в крайних случаях. Семгу, горбушу и лосось принимать в пищу можно, но при этом готовить нужно без масла эта рыба сама довольно калорийна. Отказываться от нее совсем не стоит, так как именно эти сорта богаты Омега-3 кислотами.
Для повседневного рациона подойдут недорогие и не калорийные типы рыбы: навага и тунец, хек и камбала, судак и треска будут отличной базой для рациона.
Готовить рыбу можно разными способами, но жарить нельзя. Полезные блюда получатся на гриле, в пароварке, в духовке (в рукаве или фольге). Разнообразить питание можно морепродуктами (например, морским коктейлем, креветками). Дополняют меню молочные продукты, яйца и фрукты.
На рыбной диете главным гарниром будут овощи. Разрешается употреблять все виды капусты (белую, савойскую, цветную), сладкий перец, свеклу, цукини, морковь, зеленую фасоль, шпинат и огурцы.
Нельзя есть грибы, помидоры, картофель, редьку и баклажаны.
Дополнять овощные гарниры и салаты можно рисом, чем темнее его сорт, тем лучше. Употребление соли нужно свести к минимуму, а чтобы придать пище особый вкус можно использовать соевый соус.
В отличие от множества диет, на рыбной диете не запрещено вино. Употреблять, конечно, его нужно умеренно. Одного бокала в день, выпитого за ужином, будет достаточно. Пить можно и воду, и соки (но только свежевыжатые). Отказаться на время диеты придется и от хлебобулочных изделий из белой муки, от всех видов сладкого (сюда относятся и бананы с финиками). Нельзя пить кофе.
Как составляется меню рыбной диеты?
Первый шаг на пути к стройной фигуре определение длительности диеты. Сброшенный вес будет зависеть от количества проведенных на диете дней. Однако, не стоит сразу надеяться на максимальный срок и внушительный результат. Гораздо комфортнее сначала опробовать новый рацион в течение трех дней, а после понаблюдать за реакцией организма.
Есть несколько версий рыбной диеты. Они отличаются только по длительности. Для тех, кому хочется сбросить максимальное число килограммов, подойдет двухнедельный полный курс.
Средняя продолжительность около недели тоже приводит к результатам. Экспресс-вариант три дня, за эти дни можно понять, подходит ли такой тип похудения в принципе.
Рыбная диета за три дня облегченный вариант
Весь рацион принимается за 4 приема, между которыми не предусмотрены перекусы. Между приемами пищи можно пить чистую воду, но начинать можно лишь спустя 2 часа.
На завтрак в первый день можно съесть творог нулевой жирности с несладким йогуртом и вареное яйцо. Запивать можно зеленым чаем, а после принять суточную дозу витамина С.
Через несколько часов можно устроить второй завтрак. Главное блюдо рыба (не больше 200г). Если аппетит еще остался, то можно съесть половину грейпфрута, киви или мандарин. Выпить 400 мл воды или стакан зеленого чая.
На обед нужно приготовить вторую порцию рыбы (но не больше 250 г) или любых морепродуктов. Гарниром служит салат из свежих овощей, подойдет огурец с яблоком и морковью. Заправлять его нужно нежирным йогуртом, запивать водой сразу нельзя.
На ужин можно приготовить горсть бурого риса (отварив или приготовив в пароварке) или повторить обеденные блюда.
Стандартный вариант диеты 1 неделя
Первый день. На завтрак подается рыба (например, треска отварная 150 г) со свежей капустой. Запивать можно зеленым чаем. На обед можно сварить суп из разрешенных овощей, а на второе повторить рыбу с рисовым гарниром. Между обедом и ужином разрешен перекус фруктами (один небольшой), а на ужин можно опять 150 г. рыбы или креветок с морковью. На ужин разрешается съесть небольшой кусок ржаного хлеба. Запивать водой или чаем.
Второй день. На завтрак можно приготовить рыбное филе на гриле, запивая его чаем с сухофруктами (не больше трех штучек). На обед повторить суп первого дня, биточки из форели на пару и небольшой кусочек ржаного хлеба. До ужина перекусить фруктом, а вечером съесть рыбу (приготовленную разрешенным способом) и половину горсти миндаля. Запивать водой.
Третий день. На завтрак подается филе рыбы на пару с ломтиком хлеба, половина горсти кешью и травяной чай. На обед зеленый борщ без мяса, яйцо и рыбное филе. На полдник фрукт, например, апельсин. На ужин можно только рыбу или морепродукты (например, мидии) и чай с ложечкой меда.
Четвертый день. На завтрак меню идентичное третьему дню. Можно добавить ломтик сырой редьки. На обед можно приготовить уху из красной рыбы, на второе будет рыба из ухи с зеленым салатом. На полдник зеленое яблоко. Ужином может служить салат из креветок с вареным яйцом и тертым огурцом.
Пятый день. На завтрак запеченная рыба с салатом «Айсберг», небольшой ржаной тост и травяной чай. На обед сварить уху с фрикадельками из трески, на второе рис с рыбой и укропом. Через три часа перекусить фруктом. Ужин приготовить из колец кальмара (200 г), рукколы, можно добавить ломтик черного хлеба
Шестой день. Два бутерброда с красной или щучьей икрой на завтрак запивать чаем с одной ложечкой меда. На обед рыбные котлеты (2 штуки) с салатом из ламинарии, на первое уха из минтая с сельдереем. На ужин приготовить запеченную с луком и морковью камбалу, можно съесть 50 г щербета на десерт.
Седьмой день. На завтрак приготовить филе семги на гриле, дополнить травяным чаем с тремя сухофруктами. На обед рыбный суп из трески с овощами и зеленью, маленький ржаной тост. На ужин 300 г креветок с бурым рисом.
Продолжительный вариант диеты две недели
Вторая неделя рыбной диеты логическое продолжение первой. Во вторую неделю можно расширять как рацион, так и допустимые способы приготовления рыбы. В первую неделю нужно рассчитать свою дневную потребность в калориях, затем уменьшить данную цифру на 15%. Это и будет необходимая суточная калорийность пищи. Чтобы разнообразить рацион, можно применять специи и травы, не забывать о зелени (укропе, петрушке), но не заправлять блюда маслом.
Приемов пищи 4 или 5. В меню вводится щука и хек, как свежие, так и замороженные. На длительной диете можно пить кофе (но несладкий) или компоты из сухофруктов, но не забывать и о чистой воде.
Чем питаться на второй неделе?
Можно вводить немного ранее запрещенных продуктов. Например, немного отварного картофеля, чайную ложку сливочного масла в день, можно добавлять немного растительного масла при приготовлении рыбы. В день можно съедать 2 ржаных хлебца, а перекусывать двумя фруктами. Тем, кому надоела рыба, один раз в два дня можно заменить ее нежирным мясом.
С каждым днем доля рыбы в суточном рационе должна уменьшаться. Если раньше максимальное число калорий, которое приходилось на рыбные блюда, составляло 1500 ккал, то на второй неделе этот показатель уменьшается по следующей схеме: каждый день на долю рыбы приходится на 200 ккал меньше, чем в предыдущий.
Каковы результаты рыбной диеты?
Уменьшение веса зависит от количества лишних килограмм, если избыточного веса много, то за две недели можно ожидать уменьшения на 7 килограмм.
Так как вес уходит быстро, то такую диету можно отнести к жестким. Если придерживаться экспресс-варианта в течение трех дней, то потеря веса составит около 3 килограмм.
Достоинства и недостатки рыбной диеты
Диета имеет ограничения ее нельзя использовать людям с заболеваниями почек и печени. Поэтому перед началом применения диеты нужно проверить здоровье этих органов. В данном рационе недостаточно фруктов, но много белка. Применять диету нужно осторожно, она не является сбалансированным здоровым питанием.
К достоинствам диеты можно отнести: небольшую продолжительность, чувство сытости, которое дает рыба, большое количество микроэлементов, получаемых из рыбы. Если после диеты перейти на правильное питание, то приобретенный вес можно будет сохранить.
