Наверное, каждый взрослый, детство которого пришлось на советский период, хранит в памяти воспоминания о различных вкусностях, которые в детском возрасте считались настоящим деликатесом. Большинство из нас наверняка видело картину, как современные школьники младших классов покупают в магазине пакетик лапши быстрого приготовления за 3-5 рублей и с наслаждением его грызут, словно своеобразное печенье. Ну а советские дети в свое время точно также и с таким же удовольствием грызли различные концентраты - брикеты какао с сахаром, полуфабрикаты кремов для торта и конечно же, главным деликатесом были концентрированные сухие кисели.
Брикетик киселя стоил недорого - около 30 копеек, в зависимости от концентрата, добавленного в сухую смесь, а хватало этого "кирпичика" надолго - его вполне можно было грызть вдвоем или втроем, и всем хватало. И это неудивительно, ведь основным компонентом концентрированного киселя был крахмал и сахар - 28 % первого вещества и 64 % второго, ну а все остальное - это экстракт ягод или фруктов, лимонная кислота и пищевой краситель.
Помимо плодово-ягодных были еще и концентраты молочных киселей - с добавлением ванилина, какао-порошка, сухого цельного молока. В зависимости от добавок подразделялся на просто молочный, молочно-шоколадный, ванильный и шоколадный кисель.
Вообще-то, к сухому киселю отношение советских детей делилось четко пополам: одни просто обожали купить брикетик и отгрызать от него сухие кисло-сладкие кусочки, а другие терпеть не могли характерный крахмальный привкус и с явным непониманием смотрели на любителей сухих концентратов. Иногда бывали и промежуточные варианты, вроде той девочки, которая лежала со мной в больнице и просто ненавидела жидкий кисель, но была без ума от концентрата, когда ей кто-то дал его попробовать.
Что же касается медиков - они всегда были категорически против употребления сухого киселя, т.к. разбухая в желудке, он способен вызвать расстройство пищеварения и раздражение слизистых оболочек, т.к. любые концентраты требуют растворения и разбавления водой. В нашу школу, например, даже приходили с небольшой лекцией из местной поликлиники, разъясняя вред от поедания сухого киселя, крема, желе в пакетиков и прочих малоудобных для пищеварения продуктов. Понятное дело, что количество любителей киселя все равно не уменьшилось :)
Любители киселя, расскажите, в каком виде вы любили употреблять этот продукт?
******************************************
Картофельные штанги: советская закуска для мужчин