Если не удалось найти козий сыр, то вместо него можно использовать какие-нибудь творожные сыры, в том числе и те, в состав которых входят различные добавки, например, грибы или зелень.
Ингредиенты:
- картофельный крахмал (одна ст. ложка с горкой);
- замороженный шпинат (230 г);
- мягкое сливочное масло несолёное (одна ч. ложка);
- любой сыр козий или творожный (120 г);
- отборные куриные яйца сырые (три штуки);
- свежемолотый перец чёрный (по вкусу);
- зелёный лук (один маленький пучок);
- соль мелкая (немного);
- зелень укропа (один маленький пучок).
Приготовление
Взбить в миске куриные яйца, добавить шпинат, заранее размороженный, продолжить процесс взбивания, затем вымыть тщательно всю зелень, потом порубить её очень мелко. Добавить рубленый укроп и зелёный лучок в миску со взбитой яично-шпинатной массой, насыпать крахмал и немного соли, ещё раз взбить всё.
Перелить яично-шпинатную массу с зеленью в специальную сковородку или круглую форму, смазанную маслом, запекать пышный омлет в течение пятнадцати минут в духовке, прогретой до 180 градусов.
Как только омлет будет готов, вынуть очень аккуратно его из формы и переложить на пергаментную бумагу, затем смазать творожным или козьим сыром.
Свернуть омлет в плотный рулет при помощи пергаментной бумаги, отправить на один или два часа в холодильную камеру, затем нарезать крупными кусочками и подавать к столу.
Если понравился рецепт, не забывайте поставить лайк, подписаться на канал и поделиться в соцсетях!