Кофе под названием "капучино" пришло к нам из Италии. Название, собственно, появилось от итальянского слова "cappuccino".
Несмотря на то, что в итальянском слове присутствуют по две буквы "p" и "c", в русском языке правильно писать "капучино". Без двойных согласных.
Итак, верно - капучино.
В основе капучино - кофе эспрессо. Кстати, именно эспрессо. Не - экспрессо!
В эспрессо вливается подогретое и вспененное молоко. За счет этого получается достаточно густая молочная "шапка".
Откуда появился капучино
Считается, что капучино появилось в XVI веке в Италии и связано с капуцинами. Название "капучино" напрямую связано со словом "капуцины". Капуцины это древний монашеский орден. Говорят, именно они придумали добавлять пенку в кофе. Знаете почему? Потому что кофе тогда для монахов считался напитком от "дьявола", он же черный. А монахам то хотелось кофе. Вот они и придумали сверху его маскировать молоком. Черное скрыто белым. "Дьявол" закрыт. Всем хорошо. Потом молоко стали греть и взбивать, чтобы оно не растворялось в кофе, а сверху была густая пенка.
А еще есть другой вариант появления названия этого кофе. Тоже связан с капуцинами. Говорят, что капуцины носили коричневые рясы с глубокими остроконечными капюшонами. А в итальянском языке "капюшон" переводится как «cappuccio». Буквальное прочтение этого слова и есть "капучино".
Классический рецепт капучино - 1/3 чашки эспрессо + 2/3 чашки взбитой теплой молочной пенки.
А уже все остальные вкусы на ваше усмотрение.
Оригинал статьи размещен здесь - Покашеварим