Приветствуем, друзья! На российском рынке пива есть основной враг - демперы. Нет-нет, не надо сразу хмуриться и думать, что мы заставляем вас покупать дорогое пиво в отместку демперам.
В нашей стране есть много талантливых пивоваров, кто начинал свой путь с контрактных пивоварен (это когда арендуешь оборудование завода и варишь пиво по своей рецептуре). Они перепробовали чуть ли не все стили пива, которые никогда в жизни не пробовал рядовой российский любитель пива. И хотят сделать полезное для нашего рынка - дать возможность людям вкусить самого настоящего охмеленного IPA, кисло-сладкого витбира, эля, который варили по рецептуре бельгийских монахов и т.д.
У нас в стране немало и пивоваренных заводов. Их мощности смешны на фоне Балтики, но они крутятся-вертятся, варят крафтовое пиво, закупают дорогое зерно, различные сорта хмеля, добавляют ваниль, экспериментируют с лактозой. В общем, смело пытаются расширить ассортимент пива и потеснить надоевший всем лагер.
Даже заводы Балтики согласны подарить россиянам свой знаменитый Портер, который покорил сердца американцев, японцев и европейцев.
У нашей необъятной страны такой же необъятный потенциал стать пивной страной и устроить свой Октоберфест где-нибудь в Подмосковье.
Но! Административные барьеры и жесткая политика государства ставит под удар всех участников пивной отрасли, которые вынуждены поднять отпускную цену за баночку/бутылочку пива.
Государство драконит пивной рынок похлеще, чем ликеро-водочные заводы. Уже с 2007 года не прекращаются эти 50 оттенков серого. А из-за внедрения того же ЕГАИС пивной бизнес теряет ежегодно 110 млрд. рублей (об этом мы расскажем подробно в следующей статье).
Но контрольный в голову пивному бизнесу прописывают сети-дискаунтеры типа Фикс Прайса, где можно купить более-менее сносное пиво за 30 рублей.
Вы думаете, что оптовая цена меньше 30 рублей у такого пива? Вовсе нет. Тут дело в другом. Сети-дискаунтеры продают пиво себе в убыток. А всё ради того, чтобы человек помимо пива захватил со стеллажей другие товары.
Продажа пива себе в убыток ради стимулирования продаж других товаров - обкатанная за годы практики схема, она рабочая. У народа со временем складывается мнение, что типичный лагер за 50-80 рублей - это грабеж и такого быть не может. А от стоимости бутылочки пива в 150-200 рублей у него чуть ли не расшибается об асфальт нижняя челюсть от удивления.
Каналы продаж местных пивоваренных заводов просто уничтожаются таким образом. Пивко из Фикс-Прайса за 30 рублей и местное живое за 80 рублей - что выберет рядовой любитель пива? Первый вариант, только он отдаст 100 рублей: 30 рублей за пиво и 70 рублей за дешевые китайские безделушки, которые сломаются после первого использования.
Ситуация удручающая. Даже прочитанное вами выше - это не мантра, мы не сможем никак переубедить людей покупать пиво местных заводов или крафт ради поддержки этой прекрасной индустрии. Но исправить положение с демперами сможет государство, если установить минимальную розничную цену на пиво. И эта цена должна быть объективной, чтобы производитель вышел на безубыточность производства.
Для начала во имя спасения и дальнейшего процветания пивного рынка надо хотя бы разобраться с демперами на правительственном уровне. Затем у народа придет осознание, что не может пиво стоить 30 рублей, хоть его там разбавляли водой для увеличения отпускного объема.
Надеемся, вы понимаете это всё и не надули щеки в нашу сторону. Если вам нравится пить пиво за 30 рублей - мы вас не собираемся как-то ругать/упрекать и т.д. Пейте на здоровье. Это бизнес-игры, в которых победителями (мы надеемся) выйдут пивовары. Ну а вы же просто будете чуточку осведомлены о том, что творится на нашем российском рынке пива.
В следующей статье мы расскажем, как с 2007 года государство ломает пивной рынок, и когда у пивоваров могут настать светлые времена, а мы в это время будем наслаждаться воистину годным пивом, вариаций которого будет несметное количество.
Ставьте "палец вверх" на статью - мы будем искренне благодарны вам за вашу поддержку нашего канала :-) И подписывайтесь на наш паблик ВК.