Когда переезжаешь в деревню сразу задумываешься о домашнем хозяйстве. И, конечно, мы тоже завели курочек-несушек.
Потому что хочется полезных продуктов и быть уверенным в их натуральности.
Мы сразу заметили, что наши домашние яйца очень плохо чистятся. Даже холодная вода не помогает. Было странно, ведь мы привыкли к магазинным, которые почистить можно одной левой. Начали узнавать может что-то неправильно и что-то не так.
Так вот оказалось, что это не просто нормально, а еще и показатель свежести яиц!
Вот что значит начинающие фермеры. Сколько нам еще всего предстоит узнать!
Вот вам на заметку самые быстрые способы проверить свежесть яиц:
1. Погрузите яйца в воду.
Поместите яйца в глубокую ёмкость с холодной водой. Если они остались лежать на дне в горизонтальном положении, значит они очень свежие. Яйца, слегка приподнятые тупым углом кверху, – уже не первой свежести, но пока еще могут быть использованы в приготовлении горячих блюд. Всплывшие на поверхность яйца испорчены, и есть их нельзя! Рекомендуем вам поскорее избавиться от них.
Яйца всплывают на поверхность, потому что со временем влага внутри испаряется через оболочку и образовавшееся «свободное» пространство замещается воздухом. Чем больше воздуха внутри яйца, тем выше оно всплывает. И, конечно, тем оно старше.
2. Проверьте белок и желток.
Разбейте одно из яиц и обратите внимание на состояние желтка и белка. Если желток выпуклый, а белок вязкий и плотно собран вокруг желтка – яйцо очень свежее. Однако, если желток плоский, а белок жидкий – это признак залежавшегося яйца
3. Потрясите яйцо.
Если при встряхивании вы не услышите посторонних звуков, то можете смело употреблять яйцо в пищу – оно свежее. Если же при этом слышны всплески или хлюпанье, значит, что внутрь яйца попал воздух и расширил естественный воздушный пузырь. Такое яйцо есть уже нельзя.
4. Ну и как я уже писала выше, если яйцо свежее, оно плохо чистится.
Как правило магазинные яйца чистятся отменно и имеют большой воздушный пузырь. Представьте сколько времени эти яйца хранятся. На птицефабрике, на оптовых складах, потом в магазине...
Лучше покупать домашние яйца и быть уверенными в их свежести!
Жмите лайк и получайте еще больше полезных советов!