Так выглядит счастье. Да, да!
Это нежнейший морковный брауни покрытый маскарпоне.
Фактически рецепт любви!
Коротко о главном:
Нам нннадо:
-Шоколад черный 70-75% - плитка
-Сливочное масло - 150 гр.
-Сахар 250 гр (почти 1 стакан)
-Пшеничная мука ½ Стакана
-Морковь 200-300 гр.
-Разрыхлитель - 1 чайная ложка
-Яйца куриные - 3 штуки
-Мускатный орех (который в пакетиках) - 1 ч/л
-Маскарпоне - 300 гр.
-Темное пиво - 50-100 мл. (Остальное очень хорошо выпивается:)
Способ очень простой:
1. Взбиваем яйца и сахар в отдельной посуде до кремового состояния или “гоголя-моголя”, думаю 2 минут вполне хватит.
2.Шоколад и сливочное масло - растопить. Я делаю это в микроволновке (1-2 минуты) Главное не сварить. Дальше перемешиваю до однородной массы.
3. В гоголь-моголь добавляем шоколадную смесь и перемешиваем до темной однородной консистенции.
4. Добавляем муку, морковь (мелко натертую), пиво (если осталось) и разрыхлитель - перемешиваем.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов
6. Перед тем как вылить смесь в форму положите пергамент. Он предотвратит подгорание краев
7. Готовим брауни примерно 20-30 минут. Обязательно проверяйте готовность. Внутри он должен быть мягким и сочным! Поэтому лучше додержать его в выключенной духовке еще минут 10.
На этом обычно все, но мы пойдем дальше и сделаем из брауни многослойный брауни-торт!
1. Маскарпоне, мускатный орех и 100 гр. сахара тщательно мешаем и делаем супер воздушную смесь.
2.Разрезаем брауни на половинки или полумесяцы в зависимости о формы.
3. Промазываем середину и верхушку (не жалеем)
4. Оставляем на минут 20-30 пока остывает
Вуаля - готово!
Я настоятельно рекомендую поставить остывший многослойный брауни в холодильник. Через час у вас будет просто нереальный десерт (фактичеки чизкейк) но круче!
Приятного аппетита, фотки атстой из-за того, что готовил ночью!