- Говядина - 2 кг.
- Морковь - 3 шт.
- Красный лук - 3 шт.
- Растит. масло - 2 ст. л.
- Горчица в зернах - 1 ст. л.
- Мед жидкий - 1 ст. л.
- Вустерский соус - 1 ст. л.
- Тимьян - 4 веточки
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Овощи нарежьте крупными дольками, выложите из них подиум для мяса, соль, перец по вкусу, советую добавить пару веточек тимьяна и розмарина. Поместите в духовку на 20 минут, при 180 градусах.
1 ст.л масла смешайте с солью, перцем и тимьяном.
Мясо хорошенько промойте, вытрите на сухо полотенцем или бумажными салфетками. Смажьте мясо маслом со специями и перевяжите плотно веревкой.
Далее следует обжарить говядину на сковороде со всех сторон до золотистой румяной корочки (жарьте строго без масла).
После всех манипуляций положите мясо на овощи и запекайте при 180 градусах 15 минут, затем выключите духовку и оставьте в ней мясо на 2 часа.
Сделайте соус из меда и горчицы, смешав их. Намажьте соусом ростбиф и запекайте еще 15-20 минут при 180 градусов.
После достаньте мясо из духовки и накройте фольгой еще на 10-20 минут.
Ростбиф готов к подаче на стол.
Ростбиф замечательная и вкусная закуска, станет украшением стола и удивит своим вкусам даже заядлых гурманов. Ростбиф идеальная закуска к горячительным напиткам.
Приятного аппетита!
Не забываем подписываться на мой канал!