Сезон клубники уже открыт – давайте запасаться витаминами на зиму.
Совсем не трудоёмкий процесс!
Самое главное, чтобы наше варенье не забродило в процессе хранения.
Вот несколько пунктов для сохранения варения:
- хорошо промытые ягоды
- соотношение ягоды/сахар – 1 к 1
- простерилизованные банки и крышки
Что нам понадобится:
1 кило клубнички
1 кило сахарного песка
1 ч.л. лимонной кислоты
Ну что ж! Начнем:
1. Самое не любимое занятие – это подготовка ягод. Клубничку надо тщательно помыть. Если потребуется, промойте каждую ягодку. Удаляем плодоножки. Подпорченные или объеденные ягодки – не используем.
2. Засыпаем ягоды сахарным песком. И очень при очень аккуратно перемешиваем, стараясь не помять ягоды. И убираем в прохладное место на 2-3 часа, а лучше на всю ночь.
3. Далее… ставим ёмкость на огонь и доводим до кипения. Отставляем минут на 10. И повторяем еще несколько раз - доводим до кипения и снимаем.
4. Готовое варенье разливаем по баночкам и закрываем крышками. Переворачиваем на крышки и укрываем теплым пледом. После того как варенье остынет – можно переносить в место хранения (там должно быть достаточно прохладно и темно).
Приятного аппетита и не забываем подписаться на канал!
