Я уверен, что абсолютно все хотя бы раз в жизни пробовали суп. А некоторые даже употребляют его регулярно. Большинство классических в нашем понимании супов подразумевают в своем рецепте поджарку из овощей. Например, лука и моркови или просто лука. Как всем известно, приготовление поджарки представляет из себя обжаривание необходимых продуктов на сковороде в небольшом количестве масла.
Во-первых, это не очень удобно, во-вторых, после этого остается жирная сковорода, которую я крайне не люблю отмывать.
Мой способ приготовления без использования сковороды предназначен для тех, кто:
- боится, что овощи на сковороде могут пригореть
- не любит (как и я) отмывать жирную сковороду
- предпочитает более удобный и комфортный вариант приготовления поджарки для супа
Я конечно уверен, что многие пользуются таким способом, но вдруг кто-то еще его не знает.
Состав продуктов стандартный: репчатый лук, морковь и растительное масло
Количество продуктов можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Растительное масло можно заменить на сливочное, опять же дело вкуса.
Нарезаем морковь кубиками или натираем на крупной терке, кому как больше нравится
Лук тоже нарезаем кубиками или полукольцами
Кладем в глубокую тарелку, добавляем немного растительного масла, соли (ничего страшного, если будет пересолено - в супе разбавится) и хорошо перемешиваем
Важно, чтобы каждый кусочек был обмазан маслом. Соль нужна для того, чтобы овощи быстрее теряли влагу и соответственно быстрее приготавливались.
Затем всю эту смесь ставим в микроволновую печь и готовим на максимальной мощности, перемешивая каждые пару минут до золотистого цвета лука.
Из-за наличия растительного (или сливочного) масла овощи в микроволновке не сохнут и не варятся, а именно обжариваются. Время приготовления варьируется в зависимости от варианта нарезки и количества овощей.
Вуаля! Блюдо готово и не пригорело. Из грязной посуды осталась только тарелка и ложка, которые вымыть гораздо легче, чем сковороду и лопатку :)
Всем приятного аппетита и до встречи на новых рецептах от доктора.