На 3–4 порции
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
1 упаковка макарон (400 г)
1 л воды
1 ч. л. соли
1 ст. л. сливочного масла
рубленая зелень петрушки для подачи
Для фрикаделек:
1 средняя луковица
500 г мясного фарша
100 г отварного риса
1 яйцо
0,5 ч. л. соли
4 ст. л. топлёного масла
молотый перец по вкусу
Для подливы:
100 мл сметаны
1,5 стакана воды
1 ст. л. пшеничной муки
0,5 ч. л. соли
Приготовление:
1. Приготовить макароны, отварив их согласно инструкции на упаковке. Воду слить, добавить в кастрюлю сливочное масло и перемешать до его растворения. Кастрюлю с макаронами плотно укутать и оставить до подачи.
2. Приготовить фрикадельки. Лук очистить и очень мелко нарубить. В фарш добавить лук, яйцо, рис, соль и перец, тщательно вымесить, немного отбивая.
3. В глубокой сковороде разогреть масло. Мокрыми руками сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. Выложить фрикадельки в сковороду и, постоянно покачивая сковороду, обжаривать со всех сторон до золотистой корочки, 10–12 минут.
4. Приготовить подливу. Сметану развести в тёплой воде, добавить муку и тщательно вымешать, не допуская появления комочков. Добавить соль, перемешать.
5. Приготовленную подливу влить в сковороду к фрикаделькам. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 15 минут.
6. В широкую форму для подачи выложить макароны, сверху фрикадельки, полить сливочной подливой. Украсить блюдо рубленой зеленью петрушки и подать на стол.
Всем приятного аппетита!! Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!! Благодарим за внимание!!
