Привет уважаемые подписчики! Как всегда для начала предыстория, затем будем готовить запеканку.
Так сложились обстоятельства, что «нелёгкая» закинула моего годовалого сына и жену в больницу. Лежали они в ортопедическом отделении почти две недели. Не знаю почему, но на улицу никого не выпускали (если есть догадки, то напишите мне на почту, адрес внизу статьи). Ребёнок был после сложнейшей операции, на обе ноги обули лангетки, поэтому ходить и вставать на ноги ему было строго запрещено. Как вы можете догадаться сами, мама (моя жена) просто сходила с ума от скуки в четырёх стенах. Я старался проводить в больнице все своё свободное время, но часы посещений были ограничены, к сожалению. Радостей в больнице, как вы поняли, было очень мало, но одной из них была творожная запеканка.
Как то раз, в одно из моих посещений, им давали как раз ту самую творожную запеканку. Жена и сын уплетали ее за обе щеки (благо порции были ограниченны, иначе обожрались бы до потери сознания). Во время поедания трапезы жена спросила меня: «когда мы выпишемся, ты приготовишь мне такую запеканку дома?». Есессна я ответил: «конечно! Я же ,мать его, повар с десятилетним стажем!!!!»
Когда время посещений закончилось и мне пришлось уйти, меня охватил ужас. Я столько лет проработал поваром, но ни разу не имел дело с творожной запеканкой. Возможно это от того, что я работал в ресторанах и кафе, в которых такие вещи не предусмотрены. Ведь чаще всего запеканку подают в столовых, школах или больницах. Но я напряг все свои две извилины и родил таки рецепт этой запеканки. Кстати, в больничной запеканке преобладала манная крупа, которую я и включил в свой рецепт.
Ну а теперь перейдём к рецепту.
Для приготовления на понадобится:
Творог 1кг (я брал 6 %).
Сахар 6 ст. ложек.
Манная крупа 5ст. ложек.
Масло сливочное 4ст. ложки.
Яйца куриные 3 шт.
Сметана 3-5 ст ложек (мажется сверху)
Соль 1/2 чайная ложка.
Ванилин при желании по вкусу.
можно добавить изюм 100-200гр.
Но я добавил клубнику, которую привезла бабуся с дачи.
ВАЖНО!!!! В больничной запеканке не было изюма и клубники, так что не добавляйте их, если хотите воссоздать то чудо кулинарии.
Берём сливочное масло и перемешиваем с творогом.
Затем взбиваем яйца с сахаром. Смешиваем творог, яйца (взбитые с сахаром), соль, манную крупу, ванилин, возможно изюм или в моем случае клубнику.
После того как все перемешано, смазываем нашу форму сливочным маслом и заливаем. Сверху смазываем сметаной для красивой корочки.
У меня получилось такое чудо. На вкус как больничная ( но только с клубникой).
Я оставлю свою почту, если у кого есть объяснение почему не выпускают из отделения. transat1213@yandex.ru Лежали в Москве. Так же пишите догадки и свои интересные истории/рецепты/случаи связанные с кулинарией. Кстати, у нас есть группа Вконтаке, милости просим. Еще пара моих историй : почему травятся шаурмой, кока кола как средство от ротавируса. Спасибо, чао какао.