Добрый день, друзья!
По прогнозам погоды лето всё-таки будет и это не может не радовать. Многие уже полетели в лето или только собираются. Но любой отдых быстро может испортить диарея, рвота, высокая температура – всё это признаки пищевого отравления. Особенно легко его подхватывают дети летом на отдыхе, так как в жару болезнетворные бактерии прекрасно себя чувствуют и размножаются в еде, которая даже еще не испортилась и мы не можем обнаружить врага.
Все мы знаем каковы последствия и чтобы этого избежать предлагаю вам ТОП 5 продуктов, которые представляют опасность летом.
1. Любые КИСЛОМОЛОЧНЫЕ продукты
Все мы знаем, и производитель с медиками нас регулярно предупреждают, что если на сметане или йогурте вздулась крышка, то немедленно отправляйте продукт в мусорное ведро, не стоит проверять на практики появилась там новая цивилизация палочек стафилококка или протей, деятельность которых приводит к рвоте, поносу, высокой температуре и иногда судорогам.
2. Кондитерские изделия, ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ, так любимые детьми.
Почему они попали в этот список спросить вы? Ответ очевиден – крем. Крем – его обожают не только детвора и взрослые, но в жару – это курорт для бактерий. Там любит загорать, например, золотистый стафилококк, который помимо диареи и рвоты с температурой еще вызывает резкую боль в животе.
Помните, летом покупайте сласти только в проверенных местах, с соблюдением сан. норм, чтобы еда вам доставила удовольствие, а не расстройство работы желудка.
3. АРБУЗЫ
Ох, как же я их обожаю. Но в прошлом году вся наша семья пала их жертвой. Конечно, наша бабушка сразу вынесла вердикт, что их гадостью поливали – пестицидами там и нитратами. Но как человек, который вращается среди бизнесменов, экологов и агрономов – я знаю, что это превышение норм удобрений, крайняя редкость, потому что это оооочень дорого, а производитель считает свои деньги. Тут винить нужно гигиену того, кто разрезает эту прекрасную ягоду. Особенно осторожно покупайте половинки, четвертинки и готовые фруктовые салаты, такая продажа очень распространена в Европе, в России реже, но тоже встречается. И как мы знаем у нас фруктовые палатки часто стоят вдоль дорог, задумайтесь сколько всего попадает на эти дольки арбуза грязи, поэтому внимательно смотрите на целостность арбуза, так как бактерии в него могут проникнуть через микротрещины, которые могли возникнуть при транспортировке.
4. САЛАТЫ
Лето пора овощей и зелени и салаты текут рекой, мы заправляем их маслом, сметой, майонезом, бальзамическим уксусом, кстати, последние два умело скрывают аромат от жизнедеятельности бактерий, если они там заводятся. За что же так любят салаты бактерии? За их влажность. Например, клостридии, опасность этих товарищей в том, что их существование ничего не выдает, даже запах, а вот последствия их появления ужасают – тяжёлое поражение внутренних органов, которое может привести даже к летальному исходу.
Как этого избежать спросите вы? Опять же готовые салаты покупайте в проверенных местах, обязательно смотрите срок хранения готового изделия:
- заправленного 12 часов при температуре не выше 4 градуса по Цельсию
- без заправки – только 18 часов.
5. СУШИ – плохая новость для нас девушек
Чем же они провинились? Всё дело в том, что любой продукт избежавший термической обработки, автоматически попадает в зону риска. Особенно суши и роллы с сырой рыбой – это просто рай для микробов.
По каналу НТВ был репортаж: где лабораторные исследования роллов с лососем из нескольких заведений показала превышение микробиологии во всех образцах, в некоторых в 10 раз.
Суши подходят для бактерий кишечной палочки и протей, которые вызывают резкую боль в животе, рвоту и температуру.
Выход: ходить в проверенные места и не стесняться спросить время изготовления блюда и срок хранения рыбы. Здоровье важнее!
Будьте бдительны и здоровы!
Приятного аппетита!
Кулинарим с Мо!
Если статья оказалась полезной, нажимаем пальчик вверх и делимся информацией с друзьями через ваши соцсети.