Продолжаем новости про десерты. Стоит прочитать до конца эту статью.
Торт, как мы знаем, имеет мягкую и нежную консистенцию. Это не условия ласки, а описания природы самого пирога, продукт с низким содержанием клейковины, который намного мягче, чем хлеб и более густой, чем бисквит. Чтобы достичь этого, тесто должно быть равномерно освещено наличием множества маленьких пузырьков. Это облегчение теста путем добавления воздуха достигается за счет закваски.
Римляне, вероятно, усовершенствовали практику добавления дрожжей в качестве разрыхлителя для пирога, а позже итальянцы в 16 веке разработали искусство выкидывания без дрожжей, добавляя взбитые яйца в тесто. Оба метода создали более легкий торт, но были трудоемкими и могут быть сложными. К середине 1800-х годов введение бикарбоната соды и порошка для выпечки облегчало быстро и последовательно выпекать воздушный торт
Предложение и спрос сыграли свою роль в генезисе современного торта. Доступность муки, яиц, сахара , специй и жира была важна в развитии производства торта, а также добавление десертного курса к еде, вкусное место в многоразовой еде, где легкий сливочный торт мог принимать центр сцена.
Внедрение новых ингредиентов, изменение отношения к еде, географии и экономике способствовали развитию торта как популярного десерта. Хотя выпечка торта часто знаменует собой важное событие, в истории нет единого определяющего события в этом старом режиме ожидания. Торт - один из самых популярных десертов во всём мире, поэтому вы будете в хорошей компании.
Подписывайтесь на наш канал. Жмите палец вверх. Заходите к нам на сайт