Около 10 % населения страдают болезнями почек. Почки - маленькие, но очень важные и мощные органы. Почки фильтруют отходы нашего организма, регулируют артериальное давление, баланс жидкости и многое другое.
Существуют много плохих вещей, которые могут случиться с почками, и привести к сбою в работе всего организма. Люди с высоким давлением или диабетом находятся в зоне риска почечных заболевания. Однако, ожирение, курение, плохая генетика также могут повысить этот риск. Высокое давление и уровень сахара зачастую приводят к повреждению почек, и снижению их функции. Если же происходит нарушения в работе почек, то не происходит нормальная детоксикация крови. Людям со слабыми почками необходимо строго придерживаться плана питания.
Диета при заболевании почек
Ограничения в питании зависят от характера и уровня поражения почек.
Если у вас обнаружили болезнь почек, то ваш врач определит оптимальную диету с учетом индивидуальных особенностей. Для большинства людей на начальной стадии заболеваний почек, важно следовать правильному плану питания, который помогает уменьшить количество токсинов в крови. Также правильное питание может улучшить функцию почек, предотвращая их дальнейшее повреждение. Однако даже при различных проблемах с почками, есть общие моменты связанные с ограничением употребления следующих веществ:
Натрий содержится во многих продуктах, и является основным компонентом поваренной соли. Поврежденные почки не могут отфильтровать избыток соли, в результате чего уровень его в крови повышается. Обычно рекомендуется ограничить потребление соли не более 2 грамм в сутки, с учетом всей соли, что содержится в уже готовых продуктах.
Калий играет много важных ролей в организме, но тем, у кого заболевания почек необходимо ограничить количество калия, чтобы избежать опасно высокой дозы в крови. Обычно рекомендуется ограничивать калий не более 2 грамм в сутки.
Фосфор не получается выводить из организма должны образом при повреждении почек. Высокий уровень этого вещества может нанести существенный вред организму, поэтому стоит ограничить употребление до 0,8-1 грамма в сутки.
Белок является еще одним питательным веществом, которое у людей с заболеваниями почек может потребовать ограничения, а отходы от метаболизма белков не могут быть удалены из-за повреждения почек.
Однако, больным, находящимся на диализе - лечение, которое фильтрует и очищает кровь, требуется большое количество белка. Каждый человек с заболеванием почек отличается, поэтому важно поговорить с вашим врачом о ваших индивидуальных диетических потребностях.
К счастью, есть много вкусных и здоровых вариантов с низким содержанием фосфора, калия и натрия.
1. Цветная капуста
Цветная капуста - это прекрасный овощ, в котором содержится много питательных веществ, включая витамин C, витамин K, витамин В, фолат, а также противовоспалительные соединения, такие как индолы, к тому же это отличный источник клетчатки. Кроме того, ее можно использовать вместо картофеля для гарнира с низким содержанием калия.
2. Черника
Черника содержит питательные вещества и является одним из лучших источников антиоксидантов. В частности, эти сладкие ягоды содержат антиоксиданты под названием антоцианы, которые могут защитить от болезней сердца, некоторых видов рака, когнитивных нарушений и сахарного диабета. Они также считаются прекрасным добавлением к диетпитанию почечных больных, потому, как в них низкое содержание натрия, фосфора и калия.
3. Красные сорта винограда
В красном винограде высокое содержание витамина С и антиоксидантов, называемых флавоноидами, которые, уменьшают воспаление. Кроме того, красный виноград имеет высокое содержание ресвератрола, это такой тип флавоноида, который благотворно влияет на здоровье сердца и защищает от диабета и когнитивных нарушений.
4. Яичный белок
Хотя яичные желтки очень питательны, они содержат большое количество фосфора, что делает яичные белки лучшим выбором для людей, следующих почечной диете.
Яичные белки снабжают организм высококачественным белком. Они незаменимы для людей, которые находятся на диализе, так как снабжают организм белком, без нежелательного фосфора.
5. Чеснок
При проблемах с почками стоит максимально ограничить употребление соли, но мы слишком привыкли к ней в пище. Чеснок же может быть прекрасной альтернативой, так как имеет схожие вкусовые качества. При этом являясь источником таких полезных веществ, как марганец, витамин С, витамин B6 и соединения серы, которые имеют противовоспалительные свойства.
6. Гречиха
Многие цельные зерна, как правило, с высоким содержанием фосфора, но гречка — это здоровое исключение. Гречка очень питательна, обеспечивает организм витаминами группы В, магнием, железом и клетчаткой. Это также зерно без клейковины, что очень хорошо для людей с непереносимостью глютена.
7. Оливковое масло
Оливковое масло источник жиров без фосфора, что делает его отличным вариантом для людей с почечнокаменной болезнью. Часто, люди с болезнью почек имеют проблемы с поддержанием здорового веса, для них очень важны калорийные продукты, такие как оливковое масло. Большинство жиров в оливковом масле - мононенасыщенные жиры называемые олеиновой кислотой, которая обладает противовоспалительными свойствами. Более того, мононенасыщенные жиры стабильны при термической обработке, что делает оливковое масло незаменимым при готовке.
8. Капуста
Капуста принадлежит к семейству крестоцветных, богатых витаминами и минералами. Природный источник витамина K, витамина C и витаминов группы B. Кроме того, она содержит тот тип волокна, который поддерживает пищеварительную систему в норме, содействуя регулярному очищению организма. Плюс, в ней низкое содержание калия, фосфора и натрия.
9. Курица без шкурки
Несмотря на ограниченное потребление белка, для некоторых людей с почечными проблемами, жизненно необходимо для поддержания здоровья обеспечивать организм достаточным количеством высококачественного белка. Куриная грудка без шкурки содержит меньше фосфора, калия и натрия. При покупке курицы выбирайте свежую курицу и избегайте предварительно приготовленной жареной курицы, так как она содержит большое количество натрия и фосфора.
10. Сладкий перец
Болгарский перец богат питательными веществами, но при этом содержит действительно мало калия, в отличие от многих других овощей. Эти яркие перцы обладают мощными антиоксидантным действием и содержат много витамином C. В действительности, один малый красный перец (74 грамм) содержит 158% из рекомендованной нормы витамина C. Перец крайне благотворно действует на иммунную систему человека.
11. Лук репчатый
Лук превосходен для улучшения вкуса блюд свободных от натрия. Уменьшение соли может быть трудным для многих пациентов. Обжаренный лук с чесноком и оливковым маслом добавляет аромат в блюда без ущерба для здоровья ваших почек. Более того, лук богат витаминам С, марганцем и витаминами группы В и содержит пробиотические волокна, которые поддерживают систему пищеварения здоровой.
12. Руккола
Зелень очень полезна для организма, но очень часто является источником калия для организма, что не подходит для диеты при проблемах с почками. Однако, руккола с низким содержанием калия хороший выбор для салатов. Руккола богата витамином K, марганцем и кальцием, которые так важны для здоровья костей. Этот питательный зеленый салат также содержит нитраты, которые, показаны для снижения давления, что является важным преимуществом для людей с проблемами почек.
13. Редис
Редис является здоровым дополнением к почечной диете. А все потому, что в нем очень низкое содержание калия и фосфора, но высокое содержания многих других важных питательных веществ. Редис богат витамином С, антиоксидантами, которые уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний и катаракты. Его жгучий вкус является ярким дополнением к блюдам с низким содержанием соли.
14. Ананас
Многие тропические фрукты, такие как апельсины, бананы и киви, очень богаты калием. К счастью, ананас является сладкой альтернативой с низким содержанием калия для тех, у кого проблемы с почками. Плюс, ананас богат клетчаткой, витаминами группы В, марганцем и бромелайном, ферментом, который помогает уменьшить воспаление
15. Клюква
Клюква приносит пользу как мочевыводящим путям, так и почкам. Эти маленькие, терпкие ягоды предотвращают развитие бактерий в слизистой оболочке мочевыводящих путей и мочевого пузыря, тем самым предотвращая инфекции. Это полезно для людей с почечнокаменной болезнью, так как они находятся в группе риска развития инфекций мочевых путей. Клюкву можно есть сушеную, вареную, свежую или в виде сока. У нее очень низкий уровень калия, фосфора и натрия.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!