Сегодня будем готовить оладьи из кабачков и куриного филе. Очень вкусные, сытные и малокалорийные! Года 3 назад я придумала это блюдо, муж был в полном восторге. И теперь не может дождаться лета, чтобы опять их покушать вдоволь! Пришлось сажать кабачки каждое лето:) Итак, что нам понадобиться:
Кабачки молодые, маленькие 4-5 шт.;
Филе куриной грудки 1 шт.;
Яйца 2 шт.;
Муки 4-5 ст.л.;
Масло оливковое для жарки;
Соду 1 ч.л.;
Соль по вкусу.
Приступаем к приготовлению наших вкуснющих оладиков - так говорила моя бабуля.
Потрите на крупной тёрке кабачки, отожмите лишнюю жидкость, нарежьте филе средними или мелкими кусочками. Посолите, можно добавить чёрный перчик, если любите поострее. Разбейте яички, всё хорошенько перемешайте. Добавьте муки, смотрите по консистенции, тесто на должно быть слишком жидким, но и густым не должно быть тоже, средней густоты. И последний штрих - погасите соду уксусом и добавьте в тесто.
Вот и всё! Наше тесто готово, приступаем к жарке. Кстати, я пробовала делать и в духовке, как маффины, в силиконовой формочке. Но я не поняла что получилось, духовка плохая, но съела, на вкус не хуже чем жареные. А вы можете попробовать, если духовка хорошая, то получится.
Разогреваем хорошую сковороду, с антипригарным покрытием, наливаем масло и жарим. Жарятся быстро! Только смотрите, чтобы поджарилась корочка, а то не перевернёте. Вот и всё! Подавать с зеленью и сметанкой!
Приятного аппетита!
С Любовью, ваша И.Т.