Супчик с морепродуктами и форелью, приготовленный по финскому рецепту, получается очень наваристым и вкусным.
Ингредиенты:
- болгарский перец красный крупный (две штуки);
- небольшая свежая форель (одна штука);
- не очень большой помидор сочный (три штуки);
- ассорти из морепродуктов (420 г);
- плавленый сыр (230 г);
- свежий имбирный корень небольшой (одна штука);
- маринованные каперсы (160 г);
- не очень крупные клубни картофельные (пять штук);
- смесь из разных молотых перцев (одна ч. ложка);
- стебель лука-порея (одна штука);
- маложирные сливки (160 мл);
- красный салатный лук среднего размера (одна штука);
- лист лавровый (три штуки);
- большие дольки чесночные очищенные (четыре штуки);
- свежая зелень любая рубленая (четыре ст. ложки).
Приготовление
Промыть сначала тушку форели, затем разделать эту рыбу, удалить хвост, что же касается головы, то ее нужно оставить для того, чтобы супчик получился более наваристым.
Нарезать тушку форели кусками среднего размера, переложить эту рыбку вместе с головой в большую кастрюлю, влить достаточное количество отфильтрованной воды. Добавить в кастрюлю очищенный салатный лук целиком, насыпать по вкусу все необходимые специи, положить лавровый лист.
Отварить на среднем огне бульон, как только он будет готов, необходимо процедить его, насыпать в него маринованные каперсы, а также нашинкованный порей. Нарезать небольшими кусочками очищенные картофельные клубни, положить их в рыбный бульон, добавить тертый имбирный корень.
Промыть морепродукты, отправить их в эту же кастрюлю вместе с морковкой, нарезанной кружочками, добавить измельченный чеснок. Еще раз вскипятить рыбный бульон, а в это же время нужно нарезать маленькими кубиками болгарский перчик и помидоры, добавить эти овощи в кастрюлю, перемешать все и насыпать любую рубленую зелень.
На небольшие кусочки нарезать мякоть форели, положить в финский суп, посыпать приготовленное блюдо тертым плавленым сыром, влить сливки и подавать сразу к столу.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!