Начинка для рогаликов может разной, например: это может быть творог, шоколад, ореховая паста, повидло, также начинка может быть соленой, такая как сыр или бекон.
Нам понадобится: 200 г пшеничной муки, 200 г творога, 200 г сливочного масла, 1 щепотка соли, 2 яичных желтка.
Совет: Творожное тесто готовится по принципу песочного рубленого, а ингредиенты берутся в равных пропорциях. Важно хорошо охладить тесто перед выпечкой: чтобы не вытекло масло.
Начинаем готовить.
Для начало необходимо выложить муку с солью, сверху нарезать небольшими кубиками масло и творог. После этого рубить смесь ножом до образования крошки. Добовляем желтки и замешиваем тесто.
Далее необходимо сделать следующие: Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на один час. Достать тесто из холодильника, раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольник.
Нарезаем тесто треугольниками. На треугольнике выкладываем начинку. Сварачеваем в трубочки, начиная с широкой стороны.
После этого выкладываем рогалики на противень с пергаментом и ставим в морозилку на пол часа.
Практически и все . Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
Вкусные рогалики готовы.
Понравился рецепт? Поставьте класс и подписывайтесь на мой канал.