Все знают, что рацион питания футболиста, особенно на мировых чемпионатах, должен быть полноценным. Количество калорий, израсходованных на соревнованиях, должно полностью компенсироваться в столовой команды. Средний расход энергии футболиста 5000 – 5500 ккал. в день. Правильное соотношение белков, жиров, углеводов – залог успешной игры на поле. Ведь за один матч спортсмен теряет до 4 кг. своего веса. И необходимо этот потерянный вес грамотно восстановить.
Белок в рыбе практически не имеет в своей структуре соединительной ткани, по этому его усвоение намного быстрее, чем у мяса. Рыба содержит больше белка, а по энергетической ценности белок из рыбы даже лучше мясного. Многие виды рыбы имеют в своём составе весь спектр незаменимых для организма аминокислот. Один из примеров - наличие таурина в рыбе, предотвращающего развитие сердечных заболеваний. Большое количество таурина содержится в океанической рыбе (тунец, макрель) и морепродуктах (мидия, гребешок). Врачи команды знают все полезные свойства рыбных блюд и учитывают их при утверждении суточного меню спортсменов.
Чаще всего питание команды происходит в режиме «шведского стола». Футболисты могут самостоятельно выбрать те блюда, которые им больше нравятся. Но несколько сортов разной рыбы постоянно присутствуют на столе.
Треска с яблоками
Рулет с сёмгой и огурцом
Салат из морепродуктов с майонезом
Форель с миндалём
Креветки с грейпфрутом и сыром
Шашлык из рыбы на мангале
Филе скумбрии на гриле
Тартар из тунца.
Пицца с креветками и руколлой.
Конечно, каждый футболист имеет свои предпочтения в еде и повара команды стараются учесть их при подготовке меню. Представьте сколько сейчас приехало иностранцев в наши города, и каждый из них захочет попробовать в том числе и нашу местную рыбу. А свежая рыба – верх вкуса и качества.
Не стесняйтесь порекомендовать спортсменам и гостям наших городов местные сорта рыбных блюд.