Крыжовник относится к высокоурожайным культурам, которые обладают целым рядом полезных свойств. На сегодняшний день зафиксировано около 1,5 тысяч видов этой ягоды. Все виды отличаются друг от друга. Например, известно, что зеленый крыжовник полезнее, чем красный.
Некоторые историки считают, что ценить эту ягоду начали еще в пятнадцатом веке во Франции. Именно французы научились использовать неспелый крыжовник как основу для различных соусов и блюд. Далее крыжовник получил широкое распространение по всем европейским странам, однако нигде почти не «приживался» как ягода для постоянного выращивания.
Только в западной части России могут быть благоприятными условия для выращивания культуры, так как крыжовник очень требователен.
Ягоды крыжовника, чаще всего, употребляют сырыми или в виде варенья. Они отличаются низкой калорийностью, однако имеют множество полезных веществ. В составе ягоды содержатся большое количество витамина В2, пиридоксина, тиамина, витамина В9, ретинола, никотиновой кислоты, токоферола, витамина С и различные минеральные вещества такие как натрий, магний, кальций, цинк, марганец, йод, фтор, хром, железо.
Ягода крыжовника настолько сладкая благодаря наличию в ней природных сахаридов — глюкозы, фруктозы сахарозы. Органические кислоты также имеются в плодах: лимонная, яблочная, винная. Продукт богат азотистыми соединениями, дубильными веществами, танином, антоцианами, пектином. Все эти элементы ответственны за правильное функционирование желудочно-кишечного тракта и печени.
Крыжовник благотворно влияет на многие системы организма. Например, ягода увеличивает физическую выносливость; положительно влияет на умственную работоспособность; заряжает энергией, если употреблять крыжовник в первой половине дня; тонизирует организм.
Крыжовник обладает свойствами иммуностимулятора, так как эта ягода помогает нашему организму справиться с инфекциями и вирусами. «Подружился» крыжовник и с нервной системой: он снимает усталость и раздражительность и в целом положительно воздействует на психику и ЦНС. И наконец, не обошлось и без ЖКТ: ягода благотворно влияет на работу кишечника и выведению из организма токсинов и шлаков.
Крыжовник — это «серотониновая ягода», так как он содержит в себе большое количество серотонина, иначе говоря, «гормона радости». Крыжовник может выступать в качестве природного антидепрессанта.
Врачи рекомендуют включать в свой рацион крыжовник людям, которые стремятся сбросить лишние килограммы, так как ягода способствует тому, что глюкоза перерабатывается в энергию, а не в жир.
Кроме того, не все знают, что крыжовник часто применятся при проблемах в области дерматологии (псориаз, дерматит). Для этого рекомендуется употреблять 60 грамм ягод в сутки.
Многие называют крыжовник «северным виноградом», так как ягоды способны повышать уровень работоспособности и избавлять от хронической усталости, бессонницы.
Врачи рекомендуют включать в рацион крыжовник беременным женщинам, так как ягода успешно борется с отечностью конечностей. Кроме того, крыжовник выступает отличным лекарством от токсикоза.
Однако есть и противопоказания, и некоторые ограничения в употреблении этой ягоды. Врачи категорически запрещают включать в рацион крыжовник людям при наличии язвы 12-перстной кишки и желудка, диарее, колитах, почечнокаменной болезни. Люди с такими заболеваниями при регулярном употреблении крыжовника могут столкнуться с последствиями, тем самым нанося организму непоправимый вред.
И наконец, важно знать, что «серотониновая ягода» никак не сочетается с такими продуктами как молоко, йогурт и простокваша. Если Вы увидите на прилавке магазина йогурт с крыжовником, бегите прочь! И тем более, не запивайте этот йогурт молоком!
Совсем скоро наступит сезон «серотониновой ягоды», поэтому запасайтесь лукошками (или как в моем случае деньгами), ставьте лайки, подписывайтесь на канал и готовьтесь собирать крыжовник!.
Кстати, о ягодах. Совсем скоро клубника подоспеет, поэтому надо успеть прочитать статью о клубнике и о тех, кому придется забыть об этой сладкой и вкусной ягодке.