Когда хочется чего-то сладкого и не сильно калорийного, можно приготовить творожную запеканку. Этот десерт также порадует тех, кому надоели мучные изделия. В рецепте запеканки из творога муку заменяет манная крупа в небольшом количестве. Садовые ягоды помогут разнообразить вкус десерта и послужат его украшением.
Приготовление творожной запеканки в духовке
Я буду готовить запеканку в духовке в сковороде со съемной ручкой. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на форму диаметром 18-20 см.
Ингредиенты:
Творог – 200 г
Сахар – 4 ст. л.
Манная крупа – 4 ст. л.
Молоко – 100 мл
Яйца куриные – 2 шт.
Сода – 1/3 ч. л.
Ягоды – по вкусу
Продукты подготовлены, можно приступать к делу!
В глубокую миску я выкладываю пачку обезжиренного творога (можно использовать творог с жирностью 5%, но вкус обезжиренного мне нравится больше). Туда же разбиваю пару куриных яиц, всыпаю сахар и вливаю молоко.
Блендером с помощью насадки для взбивания довожу все до однородной массы.
Высыпаю манную крупу и добавляю треть чайной ложки пищевой соды (творог кислый, потому я ничем дополнительно соду не гашу).
Снова все тщательно перемешиваю и вливаю содержимое миски в смазанную растительным маслом форму.
Выкладываю замороженные ягоды черной смородины.
Духовку разогреваю приблизительно до 160-180 градусов и ставлю в нее запеканку. Готовится она примерно полчаса. Спустя 20 минут желательно периодически заглядывать в духовку и проверять готовность. Для этого можно легонько подвигать форму, если серединка не дрожит и поверхность запеканки подрумянилась, можно выключать духовку.
Не спешите сразу вынимать готовую запеканку из духовки, дайте ей еще 5-10 минут постоять там, приоткрыв дверцу. Затем дайте запеканке остыть на столе при комнатной температуре, так она у вас не потрескается.
Остывшую запеканку перекладываем на плоскую тарелку.
Разрезаем и подаем.
Приятного чаепития с вкусным десертом!
До чего же мне нравится вкус творожной запеканки! Помню в детстве мама иногда делала запеканку с изюмом, мне не нравился изюм, потому я его выковыривала и ела остальное :) Очень нравилась хрустящая коричневая корочка по краю, а еще вкуснее всего было есть теплую запеканку, только что из духовки.