Самая лучшая еда в жару-окрошка.
Особой сложности в окрошке нет, да и с ингредиентами-кто во что горазд.
Покрошить мясо, грибы и овощи несложно даже для самой неумелой хозяйки. Но, пожалуй, основной ингредиент окрошки-квас. В России квас считается национальным напитком. Процесс его изготовления растягивался на 2 месяца и делали его из зерна, приготовляли сусло.
Окрошка служила закуской, ее ели на похмелье.
Первый секрет
приготовления окрошки: соотношение жидкой и твердой частей должно быть одинаково. Поэтому не перебарщивайте с любимыми продуктами.
Второй секрет
Окрошка проявит все свои лучшие качества, если будет холодной.
Продукты для этого блюда можно разделить на постоянный состав и переменную часть, которую можно чередовать в зависимости от настроения и вкусовых пристрастий.Мясо и рыба должны быть отваренным.
Переменная часть
1200грамм говядины
100 грамм телятины
100 грамм ветчины
2. 150 грамм жареной дичи
200 грамм телятины
3.300 грамм рыбы(лучше разные виды)
4.300 грамм вареных, маринованных или соленых грибов.
Постоянная часть
1.5 л кваса
огурцы 2 штуки
картофель 2 штуки
150-200 грамм зеленого лука
cоус
желтки 2 шт.
1 ч.л. горчица
1 ст.л.сахара
1 ст. л.хрен
0.5 ст. кваса
соль по вкусу
Как приготовить
Делаем сначала соус из продуктов для приготовления соуса.
.Чтообы окрошка приобрела остроту,соус нужно обязательно сделать.
Зеленый лук я режу первым, подсаливаю и толку,Так он отдаст свой сок и аромат окрошке.
Нашинкуем мелко мясо, рыбу или грибы.
Огурцы, картофель,,белки тоже шинкуем.и соединяем с соусом.. Добавляю 1 стакан кваса, размешиваю и ставлю в холодное место.. Затем соединяю с общей массой кваса, опять
Приятного аппетита.
Ставьте лайк и подписывайтесь, чтобы видеть наши рецепты в своей ленте чаще.