На 6 порций
Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты:
4 баклажана
2 кабачка
2 моркови
2 луковицы
3 помидора
3 сладких перца
4 шампиньона
3 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу
Калорийность: 69 ккал
Приготовление:
1. Баклажаны очистить, нарезать кубиками. Кабачки очистить, нарезать кружочками. Морковь очистить, мелко нарезать. Лук очистить, измельчить. Помидоры вымыть, обдать кипятком, удалить кожицу, крупно нарезать. Сладкий перец очистить, удалить семена и перегородки, нарезать полукольцами. Шампиньоны разрезать пополам или на четвертинки.
2. На сковороде разогреть растительное масло, выложить баклажаны, обжаривать, помешивая и встряхивая, до золотистого цвета.
3. Добавить перец, готовить 3 минуты, также встряхивая и помешивая.
4. Последовательно положить в сковороду лук, морковь, шампиньоны и помидоры. В процессе приготовления постоянно помешивать и встряхивать.
5. Посолить, поперчить по вкусу, подавать к столу горячим.
Всем приятного аппетита!! Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!! Благодарим за внимание!!
