Для приготовления этого блюда Вам понадобится:
- шея свиная или свиная лопатка - 1 кг
- картофель - 1 кг
- морковь- 1 шт.
- лук- 2 шт. (чем больше лука, тем мягче мясо)
- зелень
- чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
Режем мясо на большие квадраты. Ставим казан на плиту или сотейник, добавляем масло. Отправляем мясо в казан и тушим, затем оно обжаривается в своем жиру, без добавления масла. Чистим картошку, затем режем пополам поперёк. Мясо обжаривать около 20 минут, смотрите за корочкой, чтобы не пересушить. Когда мясо прожарилось, достаем его из казана. В казан отправляем картошку, для того, чтобы оно обжарилось в жире от мяса. После того, как картошка обжарится, сверху выложить мясо, нарезать лук, морковь, и выложить поверх мяса. Добавить в казан воды, чтобы картошка наполовину была в воде, но не перекрывало мясо, накрыть крышкой и тушить! Вода выпарится и блюдо будет готово! Готовность блюда около 2ух часов. Добавить чеснок и зелень. Приятного аппетита!