Бефстроганов куриный очень вкусный! Для этого блюда
Вам понадобится:
- куриное филе - 0,6 кг
- сметана - 2 ст. ложки
- лук репчатый - 2 шт.
- бульон - я воспользовалась кубиком "Магги", развела в стакане воды теплой, надо 1, 5 стакана.
- перец, соль, по вкусу.
- томатная паста- 1 ст. ложка
- чеснок (2 зубчика)
- сахар (1,5 ч.л.)
Для пюре:
- картофель - 1 кг
- стакан молока
- сливочное масло - 50г
- зелень(укроп, петрушка)
Приготовление:
Курицу моем, обсушиваем, затем режем на полоски в 1 см, добавляем соль перец по вкусу. Отбиваем кусочки филе и нарезаем полосками(вдоль). Мясо слегка обваливаем в муке. Нарезаем лук кубиками. Готовим сковороду на сильный огонь, добавляем масло. Отправляем в сковороду лук, обжариваем до золотистого цвета, следом добавляем мясо. Мясо и лук постоянно перемешиваем, готовим около 7-8 минут без крышки. Чистим и ставим варить картофель. После делаем пюре с молоком. Добавляем сливочное масло и зелень к пюре.
Готовим соус. Бульон 1,5 стакана ставим на огонь, добавляем туда сметану 2 ст. ложки, и 1 ст. ложку томатной пасты. Если у соуса будет кисловатый вкус, можно добавить сахара(на вкус), примерно, 1,5 ч.л. Доводим до кипения и помещаем мясо в сотейник к соусу, добавляем 2 зубчика чеснока. Готовим на медленном огне, с закрытой крышкой 30 минут. В самом конце добавить свежей зелени. А ещё можно подавать с огурчиками солёными или маринованными. Приятного аппетита!