Ингредиенты:
Для коржей:
200 гр. молочного шоколада
6 яйц, 4 желтка
140 гр. сахара
300 гр. сливочного масла
4 чайные ложки разрыхлителя
300 гр. муки
Шоколад растопить на водяной бане. Яйца и желтки взбить, добавить размягченное масло, перемешать. Добавить шоколад,перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. Форму (22 см.) смазать маслом по бокам,низ застелить бумагой для выпечки. Выпекать при 180 гр. 25-30 мин. Остудить в холодильнике,замотав в пленку.
Для крем-чиз:
Сливки 33% 170 мл.
Сыр сливочный творожный 800 гр.
Сахарная пудра 120 гр
Сливки,сыр и миска должны быть из холодильника,хорошо охлажденные. Смешиваем сливки,сыр и пудру на небольшой скорости,постепенно увеличивая на протяжении 5-10 мин. Крем готов.
Увариваем в сотейнике 300 гр черешни и 50 гр сахар, до полного растворения сахара. получившимся сиропом пропитываем коржи.
Собираем торт чередуя корж, крем, черешня и так повторяем несколько раз.
Приятного аппетита!