С давних времен ламинария присутствовала в рационе обитателей морских берегов. Конечно же, не просто так. Много веков назад китайские власти за свой счет обеспечивали доставку этой водоросли в самые отдаленные уголки страны, чтобы не оставлять граждан без столь полезного продукта.
Польза морской капусты
Ламинария известна низкой калорийностью — в 100 граммах продукта содержится всего 5 ккал. Поэтому вкусная морская капуста очень почитается среди приверженцев здорового питания.
- Йод
В ламинарии содержится столько йода, что дневную потребность человека в этом микроэлементе можно обеспечить, употребив всего 50–60 грамм продукта. - Витамин B12
В то время как обычные фрукты и овощи не вырабатывают витамин B12 в достаточном количестве, в водорослях его присутствует сравнительно много. - Другие витамины и микроэлементы
В дополнение стоит отметить наличие в морской капусте витаминов A, E, C, D, а также магния, цинка, калия, натрия, фосфора.
Обилие нужных организму веществ определяет полезные свойства морской капусты.
ПОЛЬЗА ЛАМИНАРИИ
- Повышается иммунитет.
- Снижается уровень холестерина.
- Нормализуется кровяное давление.
- Улучшается работа репродуктивной системы.
- Нормализуется гормональный фон.
- Повышается умственная и физическая активность.
- Снижается риск возникновения раковых заболеваний.
- Использование в косметологии позволяет укрепить волосы и уменьшить морщины.
Чтобы морская капуста приносила пользу, выбирай качественный продукт. Для этого лучше отдавать предпочтение свежемороженой ламинарии. Она должна быть однородной соломкой темного цвета, без крупинок льда. После разморозки такую морскую капусту следует проварить и замариновать.
Если нет замороженной, можно купить сушеную морскую капусту. Она хранится до трех лет, но недобросовестные поставщики могут «продлевать» этот срок. Просроченная ламинария выглядит пересушенной.
Не рекомендует покупать ламинарию без упаковки (на развес). Так как достоверно не известны ни условия ее маринования, ни использованные добавки, ни срок давности. О наличии опасных микробов в данном случае и говорить не стоит.
Внимательно смотри на этикетку — там должна быть указана страна-поставщик. Качественную морскую капусту поставляют с Дальнего Востока, из Японии, Китая. Продукт, добытый в Баренцевом море, употреблять нежелательно — оно слишком загрязненное.
Морскую капусту употребляй умеренно. Людям с заболеваниями почек и пищеварительной системы следует предварительно проконсультироваться со специалистом. Также продукт противопоказан тем, кто не переносит йод, ведь в ламинарии этого вещества очень много.