История пиццы уходит корнями в бурное прошлое. Еще древние греки и римляне ели лепешки на которых лежали кусочки сыра, овощи, мясо и маслины. Поэтому прародители пиццы это древние Греки и другие народы соседи.
А уже в 17 веке в Италии, когда завезли помидоры. начали готовить пиццу крестьяне. И долгое время пицца считалась едой бедняков. Все что оставалось у хозяйки смешивалось и добавлялось в качестве начинки. Само слово пицца исходит от слова piazza (площадь). Основной ингредиент по мимо лепешки, конечно же сыр. А дальше уже "что Бог пошлет". Пицца стала на столько популярной, что во многих странах Мира её любят и умеют готовить.
В Италии разновидностей пицц так много, как много людей которые её готовят. Если вы посетите Сицилию и зайдете к первой попавшей хозяйке которая умеет готовить пиццу, она вам расскажет свой рецепт, который будет чем то не похож на рецепт пиццы хозяйки с Лигурийского побережья. Для Итальянцев это норма. Они говорят: "мы все разные, как и вкус пиццы".
Однажды путешествуя по Италии, затерявшись на авто, мы с женой заехали в одну деревню в районе города Специя. Там мой английский толком не понимали у меня. Но то что я хотел сильно есть они поняли сразу. И просто показали на кафе стоящее рядом. Очень, очень обычное с виду.
Лил дождь, мы замерзли. Хотелось горячего кофе и пиццы. Что я и сделал. Парень который закинул пиццу в печь для готовки, был не особо разговорчив. Пока мы сидели и ждали пиццу, я наблюдал как он готовит другие лепешки на ужин для гостей этого кафе.
Через 20 минут пицца была на столе, она была настолько вкусной и сочной. Что я думал, что такого не бывает. Что еще можно изменить такого в пицце, чтобы она стала такой вкусной?
Мы съели пиццу, я выпил кофе и довольные поехали дальше искать гостиницу для ночлега.
Для меня идеальная пицца, как и ее рецепт остался там в Италии, в той деревушке на верхушке большой сопки, в районе Чинкветерра (переводится "Пять деревень").
Я уверен, что вы заходите посетить Италию или на крайняк сами приготовить свою пиццу после этого рассказа. Не отказывайте себе в этом! Сделайте ее своей, создайте свой рецепт!
Спасибо, что дочитали! Подпишитесь на мой канал, если вы это еще не сделали!