Привет уважаемые подписчики! Знаете ли вы, что иногда обычные продукты могут спасти целые города от вымирания? Так в 1668 году в стольный град Париж пришла беда похуже, чем черствые круассаны. Пришла бубонная чума. Десять лет её в Париже не было - и вот вам здрасте!
Французы всерьёз огорчились. Им совсем не улыбалось повторить судьбу лондонцев, которые всего пару лет назад в количестве 100 000 человек пополнили кладбища из-за вспышки бубонной же чумы. Парижане срочно ввели карантинные меры, на улицах замелькали «чумные доктора» в странных птичьих масках. А в соборах день и ночь молились о прекращении напасти.
Виновниками напасти были, конечно же, не дьявол и не ведьмы, а чумные блохи. Их привезли с Востока грызуны-песчанки, по-братски поделившись блохами с европейскими крысами.
Парижане помирали от чумы, блохи прыгали, в соборах молились, «чумные доктора» не знали покоя. В опустевших домах копошились мародёры, которые для предохранения от смертельных миазмов смазывали рот и нос т.н. «уксусом четырёх разбойников». Это был уксус, настоянный на разных травах (анис, можжевельник, кориандр) и чесноке. Помогал он, видимо, не всегда, потому что мародеры тоже отправлялись частенько на кладбище.
Однако, в том году чума отступила неожиданно быстро. Пару месяцев - и от неё следа не осталось. Что же стало причиной этого чудесного избавления?
Есть версия, что надо сказать спасибо покойному на тот момент кардиналу Мазарини. Незадолго до своей смерти в 1661 году он съездил в Рим, где все тогда поголовно пили лимонад. Кардиналу напиток так понравился, что он привёз рецепт во Францию. И даже велел создать Гильдию торговцев лимонадом. Одна из французских версий густого лимонада - смесь лимонного сока, мякоти, цедры, сахара и воды - получила название aigre de cedre. Делали также и традиционный, прозрачный напиток. Стоил он недорого. Его пили все - и бедняки, и придворные. А что, вкусно и отлично утоляет жажду.
Так где же связь между лимонадом и отступившей чумой? Да на свалке! В прямом смысле слова! Дело в том, что оставшиеся после изготовления напитка жмыхи и корки производители выкидывали на помойку. Где рылись крысы. Блохастые чумные крысы.
Цитрус лимон содержит лимонин - вещество, которое является сильнейшим природным инсектицидом и реппелентом от блох и других вредных насекомых. Крысы, чавкая на парижских помойках, усыпанных лимонным жмыхом, постепенно избавлялись от приобретенных после общения с корабельными грызунами чумовых блох.
А так как во время эпидемии лимонад считался отличным профилактическим средством и его стали пить особенно много - то и выжимок стало много. Вскоре крысы перестали чесаться, а парижане - помирать от чумы.
Кардинал Мазарини, наверно, глядя с небес, радовался. Слава лимону!
Спасибо, что дочитали до конца, большая просьба поставить лайк и подписаться. Так же у нас есть веселая группа Вконтакте.