Ежедневно около 80% холестерина в организме производит для собственных нужд сам организм. По мнению медиков продукты богатые антиоксидантами регулируют избыточный холестерин в крови. Какао бобы и соответственно 100% какао порошок по количеству антиоксидантов, занимает одно из первых мест в списке таких продуктов. Научные эксперименты подтверждают, что употребление натурального, без примесей других масел и жиров горького какао или шоколада на его основе, снижает ЛПНП (плохой холестерин) и повышает ЛПВП (хороший холестерин). Это помогает делать олеиновая кислота. Ещё в какао есть стеариновая кислота, которая для организма безопасна. Увеличивает свои полезные свойства по снижению холестерина и профилактике атеросклероза сочетание какао с гранатами (фрукты, сок) и кунжутными семенами в любом виде, а так же с миндальными и грецкими орехами. Какао бобы чемпионы не только по антиоксидантам, там много нужных микроэлементов. Магний, без него невозможны передача нервных импульсов для мышц