Для любителей макарон. Готовится легко, съедается также. Блюдо получается очень красивым благодаря вкраплениям зеленого горошка на фоне светлого сливочного соуса.
Нам понадобится:
500 г куриного филе (можно использовать как белое, так и темное мясо)
200 г копченого бекона
150 г зеленого горошка (сейчас сезон, легко найти свежий, если нет, поройтесь в морозилке и найдите упаковку замороженного)
200 мл сливок средней жирности, 20-25% будет вполне достаточно
Полстакана белого сухого вина
400 г пасты пенне (можно ракушки, спиральки)
Соль, перец
Растительное масло
Кипятим воду, солим, добавляем ложку растительного масла, отвариваем макароны. Не забывайте про пресловутое «аль денте», не отваривайте макароны до состояния каши – это не вкусно и не модно. Куриное мясо рубим ломтиками произвольного размера, например, на один укус. Разогреваем в сковороде растительное масло и помешивая обжариваем курицу 3-4 минуты. Делать это нужно на средне-сильном огне. Солим, перчим. Затем добавляем мелконарезанный бекон и обжариваем еще пару минут. Вливаем белое вино, даем покипеть. Нам нужно дождаться того момента, когда алкоголь полностью испарится.
Добавляем горошек. Если свежий, то прогреваем минуту, если замороженный, то до полной разморозки.
Далее выкладываем к мясу макароны, заливаем сливками. Перемешиваем, пробуем на соль, если нужно, досаливаем. Накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться на маленьком огне 4-5 минут до готовности. При подаче по желанию можно присыпать тертым твердым сыром. Приятного аппетита!
А вот другие варианты приготовления блюд на основе макаронных изделий:
