Мы все время слышим: «Ешьте больше фруктов и овощей!» Хотя каждый знает, что это полезно для здоровья, как правило, свежих продуктов в нашем рационе недостаточно. Фрукты и овощи – важные источники витаминов, минералов и микроэлементов. К тому же многие из них низкокалорийны и содержат много воды. Вещества, называемые фитонутриентами, придают фруктам и овощам разнообразные цвета и вкусы.
Воспользуйтесь нашими рекомендациями, чтобы включить овощи и фрукты в свою диету.
Слишком много пользы не бывает! Чтобы поддерживать здоровье и хорошее самочувствие, смело ешьте овощи и время от времени наслаждайтесь фруктами.
Каждый прием пищи должен сопровождаться хорошей порцией овощей, а также фруктами на десерт. Это зарядит Вас энергией, пополнит запас витаминов и не помешает сбросить вес.
Чем ярче, тем лучше
Хорошо бы взглянуть, какие сезонные овощи и фрукты сейчас продаются на местном рынке или в супермаркете. Возможно, какие-то из них Вы еще не пробовали. Как насчет таких непривычных сочетаний, как груши и руккола в салате или тыква и капуста в супе? Существует множество способов приготовления и подачи овощей – Вы обязательно откроете что-то новое и вдохновляющее.
Праздник души
Красочные овощи и фрукты дополнят и украсят самые разнообразные блюда. Например, Вы можете использовать их для приготовления салатов или нанизать на шампуры для гриля. Подойдите к приготовлению блюд из овощей творчески – и Вы получите еще больше удовольствия.
Фруктовые коктейли – очень удобный и «вкусный» способ получить необходимую порцию витаминов и фитонутриентов. Составьте свое сочетание сырых или вареных продуктов и смешайте их с водой, чаем или молоком до получения той консистенции, которая Вам нравится. Экспериментируйте с травами и специями для улучшения вкуса.
Используйте приправы
Даже самые избирательные едоки не смогут устоять перед хорошей приправой. Просто нарежьте свежие овощи на длинные, узкие кусочки и разложите их на тарелке. Для приготовления приправы смешайте нежирную сметану или йогурт с небольшим количеством молока и добавьте травы и специи по вкусу. Хорошо подойдут кайенский перец, свежая мелко нарезанная петрушка или базилик. Добавьте томатную пасту, карри или паприку, чтобы придать Вашей приправе цвет.
То же самое Вы можете сделать с фруктами. Но для них приготовьте приправу из греческого йогурта и небольшого количества меда, корицы, ванили, лайма или лимона, чтобы добиться более пикантного вкуса.
Аппетитно выглядит, вкусно и полезно
Красочные листья салата или причудливо нарезанные овощи украсят любое блюдо. Веточка свежей петрушки – классический элемент кулинарного декора, но точно так же можно использовать базилик, мяту и чабрец. Вы также обнаружите, что благодаря овощам Ваш бутерброд будет дольше сохранять свежесть. Готово! Ваш рацион только что пополнился очередной порцией свежих овощей!
Малыши в Вашей семье также полюбят сочные, вкусные овощи разных цветов. Попробуйте использовать формочки для печенья, чтобы приготовить забавные фигурки из овощей и украсить блюдо на домашнем столе или в ланчбоксе.
Небольшие хитрости
Вам приходится заставлять своих детей есть фрукты и овощи? Хороший способ накормить даже самого избирательного ребенка – это «спрятать» их. Просто смешайте свежие мелко нарезанные или протертые овощи с соусом и фаршем. Также можно добавить брокколи, морковь или тыкву в пюре.
Есть, чтобы выиграть!
Члены Вашей семьи воротят нос от фруктов или овощей? Возможно, чтобы они заинтересовались, необходимо здоровое соревнование. Вот веселая игра, в которую можно играть дома. Нарисуйте большую таблицу и повесьте ее на стену. Каждый член семьи ежедневно получает очки за количество съеденных фруктов и овощей. Чтобы игра была еще интереснее, можно написать виды фруктов и овощей в таблице. Это веселая и полезная задача для всей Вашей семьи!