17°, 100% Паломино, 1 грамм на литр сахара, 80 бочек в солере. Вот официальное описание вина на сайте производителя (на испанском). В котором, например, можно обратить внимание на награды и высокие оценки.
В 2013, кажется, году Lustau запустила новую линейку хересов-альмасениста — то есть хересов, выдержанных на небольших хозяйствах, специализирующихся именно на выдержке и не занимающихся бутилированием и продажей хересов непосредственно потребителям (такие хозяйства, собственно, альмасениста и называются). Хересы новой линейки разлиты в пол-литровые бутылки, выпускаются ограниченным тиражом и чрезвычайно привлекательны с коллекционной точки зрения. Ну и по непосредственному назначению их использовать тоже очень приятно. Описываемая бутылка, кстати, разлита в 102-й день 2013 года (именно так расшифровывается маркировка L3102 на бутылке), то есть в 12.04.2013. В честь дня Космонавтики, ясное дело.
Длинное название вина расшифровывается очень просто. Manzanilla Pasada de Sanlúcar (Almacenista Manuel Cuevas Jurad) — это выдержанная Мансанилья из Санлукара из хозяйства-альмасениста Мануэля Куевес Хурад. А выдержанная Мансанилья — это такая Мансанилья, в которой флор стал помаленьку умирать от старости и отдавать вину совершенно замечательные тона светлого пессимизма и радостной безысходности. При дегустации выдержанной Мансанильи нужно также учитывать, что выдержка сильно скрашивает фирменные мансанильевые черты — мягкую свежесть и душистую ромашковость. Но добавляет вину, кроме упомянутых уже пессимизма и безысходности, глубину и фактуру.
В Manzanilla Pasada de Sanlúcar (Almacenista Manuel Cuevas Jurad) есть все. И глубина, и фактура, и пессимизм с безысходностью, и остатки моря со свежей кислинкой. Но больше всего в ней сидровой яблочности и замечательной строгой и освежающей горечи. Очень вкусное и какое-то домашнее вино. С традиционной для этого вида хересов универсальной гастрономичностью. Ольга, спасибо за добычу!