Уже давно можно изучать кухни народов мира, даже не посещая далёкие страны. Да, есть те, кто консервативно добавляет в суп листочек лаврушки и пару горошен чёрного перца, - но мы же с вами не такие, верно? Мы любим эксперименты, любим пробовать новые блюда и узнавать яркие сочетания продуктов, чтобы наша жизнь становилась богаче и разнообразнее. Сегодня мы узнаем, как использовать розовый и душистый перец, а также перец халапеньо.
Розовый перец
Мягкая острота и тонкий пряный, чуть сладковатый аромат - вот, что отличает розовый перец. Эти горошины, цвет которых варьируется от светло-розового до красно-кораллового, популярны в кухнях Средиземноморья и Латинской Америки. Эта специя подходит к блюдам из рыбы, морепродуктов - попробуйте добавить несколько розовых горошин в рыбный суп и вы увидите, как можно побывать на морском побережье, не покидая собственную кухню.
Розовый перец прекрасно дополнит соус к пасте, а также им можно декорировать праздничные салаты и даже десерты.
Душистый перец
Крупные горошинки коричневого цвета можно спутать с привычным чёрным перцем, но душистый перец имеет более глубокий пряный аромат, соединяющий нотки мускатного ореха, гвоздики, чёрного перца и корицы.
Мясные и рыбные блюда станут намного богаче по вкусу при добавлении нескольких горошин душистого перца. Добавьте этот перец в говяжий фарш или при запекании курицы, смешайте его с томатным соусом или поэкспериментируйте с этой специей, кинув несколько горошин в домашний глинтвейн, - в любом случае, вы не пожалеете.
Зелёный чили-перец халапеньо
Жгучий перец халапеньо интересен тем, что обладает фруктовыми нотками и замечательно чувствует себя в сочетании с цитрусовыми, особенно с лаймом. Хлопья сушёного халапеньо можно добавлять в соусы на основе авокадо (такая сальса гениально подходит к чипсам начос), а также при выпечке домашней пиццы с мясным фаршем или салями. Халапеньо прекрасно дополняет ананас - попробуйте сделать салат из кубиков отварной куриной грудки, перца халапеньо, конвервированного ананаса, кубиков стебля сельдерея и майонеза, - этот салат очень любят мужчины.
Пусть блюда на вашем столе будут разнообразными и вкусными! И да, вы знаете, в какой интернет-магазин специй и приправ можно обратиться за качественными и недорогими специями, которые долго будут радовать вас, вашу семью и друзей.
Ваш Органик Спайсиз