Статей на тему вина, его истории, его традиций и прочих, связывающих этот напиток в культ, написано огромное количество, книг и путеводителей еще больше. И должен отметить, что интересного материала, обязательного к прочтению и изучению много, но....
Что нам нужно? Первое - это чтобы было понятно, на "человеческом" языке и наречии, второе - правильно упорядоченный материал.
Мы с вами достаточно быстро узнаем о вине столько, что вы, если еще сомневаетесь - влюбитесь в него безвозвратно.
Сегодня начнем с простого понятия "вино".
Достоверно то, что именно изготавливают, соблюдая некий технологический процесс около 8000 лет. Первыми, кого называют историки и археологи являются грузины, точнее их предки, жившие на территории нынешней Грузии. По одной из теорий и современное название напитка происходит отсюда же.
Вино - очень противоречивый в истории "символ", кто-то относил его пьянящее действие к проискам темных сил, дьявола, а кто-то к истине божьей, но одно, в отношении к вину осталось неизменно, а именно атмосфера праздника и удовольствия, сопровождающие питие.
Конечно, вино претерпело изменения, оно не такое каким было тысячи и сотни лет назад, культура выращивания лоз, мутации и естественные эволюции растения, процесс изготовления менялись и развивались, также и поколения виноделов и людей причастных набирали и передавали опыт.
О процессе изготовления, о том из чего сложено вино читайте в следующем материале.
--