На рынке вчера были, весеннему изобилию радовались? Краснощекая редиска, желтобокий молодой картофель, горы хрустящего шпината, сочная острая руккола, душистая петрушка, ароматнейший укроп... Красота, роскошь и праздник! Все невероятно вкусное - настолько, что оторваться невозможно. Из такого набора овощей легко сделать салат с редиской и молодым картофелем.
Залог успешности рецепта - идеальные по качеству продукты. Редиска - только сладковатая, без лишней горечи, сочная и не вялая. Картофель - плотный, маслянистый, с ярко выраженным вкусом. Оливковое масло - ароматное, насыщенное. При условии соединения простых, но прекрасных продуктов в одно целое, вы получите потрясающий весенний салат с редиской и молодым картофелем. Нетривиальный, интересный и очень аппетитный.
Как приготовить салат с редиской и молодым картофелем?
Ингредиенты:
10-15 редисок среднего размера;
4-5 молодых картофелин небольшого размера;
2-3 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. горчицы в зернах;
1 ч. л. бальзамического уксуса;
соль, перец по вкусу;
пучок петрушки.
Инструкция
- Редис моем, отрезаем хвостики и плодоножки.
- Нарезаем кружочками максимально тонко. Так, чтобы они просвечивались. Чем тоньше у вас получится нарезать редис, тем вкуснее выйдет салат.
- Чуть присыпаем солью, сбрызгиваем оливковым маслом (буквально полложки).
- Пучок свежей зелени моем, мелко нарезаем.
- Выкладываем зелень в небольшую миску, туда же добавляем горчицу, соль, перец, уксус. Перемешиваем.
- Сваренный "в мундирах" картофель нарезаем кружочками.
- Очищаем при желании, затем выкладываем в миску с заправкой. Перемешиваем.
- Картофель раскладываем по порционным тарелкам.
- Сверху аккуратно раскладываем редиску.
- Подаем сразу.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Салат с редиской и молодым картофелем". Другие интересные варианты салатов можно найти в разделе"Салаты и закуски".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!