На 3–4 порции
Время приготовления: 45 мин
Ингредиенты:
щепотка соды
1 ч. л. лимонного сока или уксуса
400 мл кефира
3 ст. л. сахара
1 яйцо
300 г пшеничной муки
2 ст. л. какао-порошка
3 ст. л. растительного масла
3–4 банана
3–4 ст. л. рубленых орехов
Для карамельного соуса:
225 г сахара
65 г воды
150 мл сливок 15 % жирности
3 ст. л. сливочного масла
Приготовление:
1. Соду погасить лимонным соком или уксусом и влить в кефир, перемешать. Добавить сахар и яйцо. Тщательно взбить венчиком.
2. Муку смешать с какао-порошком и, постепенно просеивая в кефир, замесить густое тесто.
3. Хорошо разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выпекать оладьи на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.
4. По мере приготовления складывать оладьи в стопки по 4–5 штук, каждый раз прослаивая нарезанным бананом.
5. Приготовить карамельный соус. В сотейнике соединить сахар и воду. Поставить на средний огонь и, не перемешивая, прогреть до полного растворения сахара. Затем увеличить огонь до максимума и, не помешивая, дождаться, пока смесь не приобретёт янтарный (ближе к коричневому) цвет. Снять сотейник с огня, перемешивая, постепенно ввести подогретые сливки. Соус хорошо перемешать и добавить сливочное масло. Перемешивать до полного растворения масла.
6. Приготовленным соусом полить стопки оладий, сверху посыпать рублеными орехами и подать на стол.
Всем приятного аппетита!! Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!! Благодарим за внимание!!
