Китайцы очень любят готовить изысканные легкие десерты из различных фруктов, причем, процесс приготовления китайских десертных блюд совершенно прост.
Ингредиенты:
- отфильтрованная вода прохладная (36 мл);
- масло кунжутное (по вкусу);
- твердые кисло-сладкие яблоки небольшие (три штуки);
- высококачественная мука пшеничная (85 г);
- семена белые кунжутные (две чайные ложки);
- отборное яйцо куриное сырое (одна штука);
- тростниковый сахар (160 г).
Как готовить
От кожуры очистить необходимое количество твердых яблок, затем у этих фруктов удалить сердцевину, а мякоть нарезать небольшими дольками.
Далее половину порции пшеничной муки насыпать в небольшую миску.
Добавить в достаточном количестве прохладную отфильтрованную воду, а также сырое куриное яйцо перемешать ингредиенты.
Затем посуду с приготовленным кляром временно отставить в сторону.
Оставшуюся просеянную муку насыпать в тарелку, обвалять в этой мучной панировке по отдельности все яблочные дольки.
Окунуть дополнительно их в кляр и обжарить в большом количестве раскаленного кунжутного масла со всех сторон на умеренном огне.
Как только яблочные дольки в кляре будут полностью готовы, выложить их на бумажное полотенце.
Как только оно впитает в себя лишний жир, убрать обжаренные яблочки на блюдо.
Подготовить еще одну сковородку, в которую необходимо влить еще немного масла.
Как только оно раскалится, насыпать в него достаточное количество сахарного песка.
При постоянном помешивании обжаривать сахар на тихом огне до того момента, пока он не начнет активно плавиться.
В это время можно насыпать белые кунжутные семена, перемешать, добавить ранее обжаренные яблочные кусочки и продолжить готовку на очень слабом огне.
Причем, очень важно следить за тем, чтобы карамельная смесь распределилась на поверхности яблочных кусочков максимально равномерно.
Для того, чтобы яблочные дольки в карамели получились еще и хрустящими, их нужно вынуть из сковородки и сразу же опустить на пару секунд в емкость с ледяной водой.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Понравилась статья, ставьте лайк и отправляйте друзьям!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить свежие новости!