Потребуется: 23 г желатина, 600 г творога 10%, 3 ст.л. сахарной пудры, 1 лимон, 300 мл сгущенки, 100 г сахара, 2 ст.л. какао; шоколадный бисквит - по желанию.
1. В одной миске 8 г и во второй 15 г желатина залить водой.
2. Добавить в новую миску 600 г творога 10 %, 3 ст.л. сахарной пудры, цедру и сок лимона, 200 мл сгущенки. Взбить блендером.
3. Растопить 15 г замоченного желатина. Добавить в миску. Взбить блендером.
4. Вылить смесь в форму для выпечки. Сверху накрыть шоколадным бисквитом-по желанию. Оставить основу торта в холодильнике до застывания.
5. В миску добавить 100 мл сгущенки, 100 г сахара, 2 ст.л. какао. Смешать. Нагреть до 80 градусов. Добавить 8 г замоченного желатина. Хорошо смешать до растворения желатина.
6. Покрыть полученной смесью основу торта.